Sorbitol & Fructose

De nombreuses personnes souffrant du syndrome du côlon irritable, ou SCI, ou de problèmes gastro-intestinaux, notamment ballonnements, constipation, diarrhée, flatulences et douleurs abdominales, pensent que certains aliments peuvent déclencher leurs symptômes. Cependant, il peut être assez difficile de déterminer les aliments exacts qui sont à l'origine de vos symptômes lorsque vous n'êtes pas sûr des composés que vous tolérez. Le fructose et le sorbitol sont deux types de sucres naturellement présents dans de nombreux aliments. Certaines personnes ont du mal à les absorber correctement, ce qui entraîne de nombreux problèmes gastro-intestinaux courants.

Si vous souffrez de malabsorption du fructose, évitez les aliments qui contiennent plus de fructose que de glucose, notamment la pastèque, les pommes, les poires, les mangues et les cerises, ainsi que les asperges, les artichauts et la pâte de tomates. Consommer de grandes quantités de fructose à la fois, même si la quantité ne dépasse pas la quantité de glucose, peut également causer des problèmes. En tant que tel, évitez les jus de fruits, les fruits secs ou de manger trop de portions de fruits à la fois. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sirop d'agave et le miel sont également problématiques avec la malabsorption du fructose. Évitez ces édulcorants et vérifiez les étiquettes de vos aliments et boissons pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas d'édulcorants riches en fructose.

Le sorbitol se trouve principalement dans les fruits, tels que les pommes, les poires, les nectarines, les prunes, les abricots et les mûres. Évitez ces fruits. De plus petites quantités se trouvent également dans les avocats, les cerises et les litchis, que la plupart des personnes atteintes de malabsorption du fructose peuvent généralement tolérer en petites quantités. Vérifiez la liste des ingrédients de vos aliments pour vous assurer qu'ils sont exempts de sorbitol, d'isomalt, de xylitol ou de mannitol. Les aliments susceptibles de contenir ces ingrédients sont les glaces sans sucre, le chocolat sans sucre et les chewing-gums et menthes sans sucre. Ces ingrédients peuvent tous contribuer à vos symptômes gastro-intestinaux.

Pour déterminer si le fructose et le sorbitol sont responsables de vos problèmes gastro-intestinaux, essayez un régime d'élimination , ce qui implique d'éliminer complètement de votre alimentation tous les aliments potentiellement problématiques pendant au moins deux semaines, mais idéalement jusqu'à 4 à 6 semaines. Si le fructose et le sorbitol sont problématiques, vous devriez ressentir un soulagement en quelques semaines. Après la phase d'élimination, vous pouvez essayer de réintroduire du sorbitol ou du fructose dans votre alimentation pour déterminer votre tolérance et confirmer quels aliments sont à l'origine de vos problèmes. Un diététicien peut vous accompagner dans votre régime d'élimination et peut vous aider à déterminer vos aliments déclencheurs.

Si vous devez éliminer les aliments avec excès de fructose et rester loin du sorbitol, optez pour des fruits comme les oranges, les kiwis, la banane, la myrtille, le raisin et le melon miel. Les légumes comme les poivrons rouges, le concombre, la laitue, la carotte, les bettes, les courgettes et le navet sont généralement bien tolérés. Choisissez des édulcorants qui contiennent des quantités égales de glucose et de fructose, comme le sucre ordinaire ou le sirop d'érable, mais gardez les portions petites pour éviter les problèmes.

De nombreuses personnes souffrant de malabsorption du fructose et du sorbitol ont souvent du mal à digérer d'autres fermentescibles à chaîne courte les glucides tels que le lactose, les fructanes, les galactanes et le mannitol. Ces sucres se trouvent dans les produits laitiers, les oignons, le brocoli, le blé, le seigle, les légumineuses, les champignons, le chou-fleur et les patates douces. Consultez une diététiste professionnelle pour déterminer quels aliments pourraient être problématiques dans votre alimentation.