Pourquoi souper est meilleur que jus

Qu'obtenez-vous lorsque vous combinez la popularité du bouillon d'os avec le phénomène du jus? Une grande tendance pour une alimentation saine.

Alors, comment la soupe - qui est essentiellement un régime de soupe à court terme - correspond-elle au jus? Bien qu'il promette de donner à votre système de digestion une pause similaire à l'extraction du jus, il est peu probable qu'il entraîne des maux de tête infâmes, des accidents énergétiques et un rebond de prise de poids pour lesquels les nettoyages du jus sont connus.

Lorsque l'extraction de jus enlève complètement votre approvisionnement alimentaire, ne vous laissant que l'eau chargée de nutriments pressée des produits entiers, la soupe implique en fait de consommer de la nourriture - et beaucoup de il. Pour cette raison, vous pouvez passer quelques jours ou une semaine à consommer des soupes saines et complètes sans vous sentir privé. Si vous utilisez du bouillon d'os comme base de soupe, vous bénéficierez encore plus d'avantages, tels que la réduction de l'inflammation, une meilleure digestion, la réparation des articulations et plus encore.

Certains nettoyages de soupe sont très particuliers, comme la détoxification de soupe du Dr Oz, qui vous demande de manger de la soupe, y compris une soupe aux fruits, six fois par jour pendant trois jours et est livré avec une liste d'achats d'une feuille. Vous pouvez suivre cette voie si vous préférez, mais il peut être plus facile et plus agréable de choisir à la place vos ingrédients et saveurs préférés et de créer votre propre protocole de soupe. Je suggère d'alterner entre les "mélanges de légumes", ce que j'appelle de simples soupes de légumes mélangés, et les soupes ou les ragoûts qui contiennent plus d'ingrédients de remplissage.

Si vous cherchez à vous assurer de bénéficier des bienfaits potentiels de la soupe pour la santé, évitez les ajouts tels que les pâtes à la farine blanche ou la viande transformée. Vous trouverez ci-dessous des recettes de chacune de ces catégories pour vous aider à démarrer, délicieuses, satisfaisantes et incroyablement saines. Ceux-ci, et environ 50 autres, peuvent être trouvés dans mon livre, Le miracle du bouillon d'os .

6 portions à 8

(Pour des informations nutritionnelles complètes, voici un lien vers la recette que nous avons créée dans la calorie LIVESTRONG Tracker.)

La courge musquée a plus de potassium que les bananes et suffisamment de bêta-carotène pour réduire votre risque de cancer. Et c'est tellement savoureux. Mieux encore, tout ce que vous avez à faire pour en faire une soupe est de la couper en deux, de retirer les graines, de la rôtir et de mélanger. Pas besoin de cubes complexes, et la caramélisation de la torréfaction donne une saveur satisfaisante.

Ingrédients 1 grosse ou 2 petites courges musquées
4 tasses de bouillon de bœuf ou d'agneau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
3/4 cuillère à café de sauge moulue
1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Directions

1. Préchauffez le four à 375 degrés F.
   
2. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines.
   
3. Saupoudrer de courge avec du sel et du poivre.
   
4. Placer la courge musquée en moitiés, la peau vers le bas, dans une pâtisserie plat et arroser d'huile d'olive.
   
5. Cuire jusqu'à tendreté, environ 50 minutes.
   
6. Une fois sorti du four et légèrement refroidi, ramasser le écraser la viande hors de la peau et la placer dans un mélangeur.
   
7. Mélanger la courge, le bouillon et la sauge jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel si souhaitée.
   

Pour 4 à 6

(Pour des informations nutritionnelles complètes, voici un lien vers la recette que nous avons créée dans la calorie LIVESTRONG Tracker.)

Les nouilles Shirataki sont le héros méconnu du monde des nouilles. Faible en calories, sans glucides nets et sans matières grasses, il s'agit d'un aliment de remplissage modérément nutritif composé d'une fibre dérivée de l'igname konjac qui absorbe toutes les saveurs que vous y ajoutez. Dans les épiceries, vous les trouverez près du tofu, et certaines marques contiennent du tofu. (N'étant pas fan de soja, je préfère ceux qui ne le font pas, comme NoOodle).

Ingrédients 6 tasses de bouillon de boeuf
1 livre de surlonge, tranché très finement
2 paquets de nouilles shirataki
Bouquet garni bag: morceau de 2 pouces de gingembre, 2 clous de girofle, 1 anis étoilé, 6 grains de poivre
2 cuillères à soupe de sucre de coco
1 cuillère à soupe de sauce de poisson

Garnitures: 1 tasse chacune de germes de soja, de feuilles de coriandre, d'oignons verts en tranches, de quartiers de lime et de piments thaïlandais en fines tranches.

Directions

1. Faites cuire les nouilles shirataki conformément aux instructions sur l'emballage et réservez.
   
2. Amener le bouillon de boeuf à ébullition dans une casserole et ajouter le sac garni bouquet.
   
3. Réduisez la chaleur à ébullition et laissez infuser de 15 à 20 minutes.
   
4. Retirez le sac et ajoutez le surlonge, la sauce de poisson et le sucre de coco. Coupez le chauffage.
   
5. Remuez brièvement pour cuire le steak.
   
6. Ajouter une tasse de nouilles dans chaque bol et garnir de soupe. Décorez comme vous le souhaitez.
   

Avez-vous déjà essayé la soupe ou le jus? Qu'as-tu pensé? Avez-vous préféré l'un à l'autre? Quelles sont vos recettes de soupe santé préférées? Laissez un commentaire ci-dessous et faites-le nous savoir!

Ariane Resnick est un chef privé et nutritionniste certifié qui se spécialise dans la cuisine biologique de la ferme à la table et crée des plats indulgents, apparemment "normaux" à partir d'une propreté impeccable , ingrédients alimentaires entiers. Elle a cuisiné pour des célébrités telles que Gwyneth Paltrow, Chris Martin, Matt Groening, Lisa Edelstein et Jeff Franklin. Ariane a également été présentée dans Well Good NYC , InStyle, Star, Goop.com, Food.com, Huffington Post, Refinery29.com, Muscle