Sources de laetrile dans les aliments

Le laetrile, également connu sous le nom de B-17, n'est pas du tout une vitamine, mais plutôt une forme chimiquement modifiée d'une substance appelée amygdaline. Le laetrile n'est présent naturellement dans aucun aliment, contrairement à l'amygdaline. Le laetrile, utilisé comme traitement alternatif populaire contre le cancer, n'a montré aucun avantage pour cela dans les études cliniques. L'amygdaline, un composé contenant du cyanure, n'est pas une vitamine car elle ne répond pas à la définition acceptée d'un élément essentiel qui doit être obtenu à partir de sources alimentaires. L'amygdaline existe naturellement dans certains aliments ; il a généralement un goût amer. N'augmentez pas votre apport en amygdaline sans en parler à votre médecin.

Graines et noyaux peuvent ne pas faire partie du régime alimentaire de nombreuses personnes, et il y a de bonnes raisons pour qu'elles ne le fassent pas. Les graines et les noyaux riches en amygdaline peuvent provoquer un empoisonnement au cyanure si vous en mangez suffisamment. Selon l'American College of Health Science, manger aussi peu que 10 grains au centre d'un noyau d'abricot peut provoquer un empoisonnement au cyanure. D'autres noyaux et graines riches en amygdaline, mais aussi potentiellement riches en cyanure, comprennent les graines de pomme, de cerise, de pêche, de poire et de prune. Les graines de lin, de millet et de sarrasin contiennent des quantités moyennes d'amygdaline, selon Vitamin B17.org - un site dédié à l'utilisation du Laetrile dans le traitement du cancer. Ne consommez pas de graines sans en avoir discuté au préalable avec votre médecin ; l'empoisonnement au cyanure peut vous tuer.

Les sources de fruits riches en amygdaline comprennent les pommettes, les mûres sauvages et les canneberges suédoises. Une quantité élevée d'amygdaline est répertoriée par Vitamin B17.org comme contenant plus de 500 mg de nitriloside par portion de 100 g. Nitriloside est un terme inventé par les fondateurs du mouvement Laetrile pour décrire des composés hydrosolubles appelés glycosides bêta-cyanophores. Les framboises, les baies de sureau, les groseilles, les mûres, les fraises des bois et les myrtilles contiennent des quantités moyennes, définies comme plus de 100 mg de nitriloside pour 100 g.

Les choux contiennent souvent de l'amygdaline en quantités moyennes à élevées. Les pousses de bambou sont répertoriées comme ayant des quantités élevées, tandis que la luzerne, la fève, le pois chiches et les pousses de mungo en contiennent des quantités moyennes.

Parmi les noix qui contiennent de l'amygdaline, l'amande amère en contient les plus grandes quantités, mais les noix de macadamia, les noix de cajou et les noix de pécan fournissent également de l'amygdaline.

Les haricots qui fournissent des quantités moyennes à élevées d'amygdaline comprennent la fava, le mungo, les lentilles et la Birmanie lima haricots.