Épices à éviter en cas d'allergie aux arachides

Les arachides sont l'un des huit aliments les plus courants connus pour déclencher une réaction allergique. Avec ce type d'allergie, votre corps identifie à tort la protéine contenue dans les arachides comme nocive, déclenchant une réponse immunitaire anormale. Bien qu'il soit possible pour le système immunitaire de reconnaître d'autres substances alimentaires comme des allergènes, une allergie aux arachides ne se traduit pas souvent par une allergie aux épices. Cependant, consultez toujours un médecin pour déterminer les aliments à exclure de votre alimentation.

La Food and Drug Administration exige tous les fabricants d'aliments doivent énumérer les allergènes alimentaires les plus courants sur leurs étiquettes, ils doivent donc noter toute épice contenant des arachides. Il en va de même pour les aliments contenant du lait, des œufs, du poisson, des crustacés, des noix, du soja et du blé. Même s'ils sont utilisés en très petites quantités, la loi oblige les fabricants à inclure des arachides - et les sept autres allergènes principaux - sur l'emballage.

Les lois sur l'étiquetage des aliments ne réglementent pas la contamination croisée potentielle des aliments ou des épices . Les fabricants n'ont pas besoin d'indiquer qu'ils produisent une épice dans une usine qui traite également des noix. Cependant, la plupart en avertissent volontairement les consommateurs sur leurs étiquettes. Vous pouvez également voir des avertissements tels que « peut contenir des noix » ou « produit sur un équipement partagé avec des noix ou des arachides ». Si vous ne savez pas si une épice est contaminée de manière croisée, faites preuve de prudence ou contactez le fabricant pour obtenir des informations sur le produit.

Bien que les épices ne soient généralement pas problématiques pour les personnes allergiques aux arachides, d'autres produits les aliments de saison peuvent contenir des noix. Selon le Food Allergy and Anaphylaxis Network, de nombreux glaçages, sauces et marinades peuvent contenir des noix, comme la sauce chili, la sauce piquante, le pesto, le mole et la sauce. Même certaines vinaigrettes contiennent des noix, alors lisez toutes les étiquettes des aliments avant d'utiliser l'un de ces produits dans la préparation des repas.

Une allergie aux arachides peut entraîner une allergie à d'autres formes de légumineuses, y compris les haricots verts , pois verts, haricots rouges, lupins et soja. Certaines personnes allergiques aux arachides sont également sensibles à d'autres noix culinaires, telles que les amandes, les noix de cajou, les noisettes et les noix.

Bien qu'une allergie aux arachides ne conduise pas à une réaction allergique aux épices, vous ou votre enfant peut également être allergique à ces ingrédients. Les allergies aux épices sont rares, mais existent. Les coupables les plus courants sont le carvi, la coriandre, le fenouil, la moutarde, le paprika et le safran. Ce type d'allergie survient plus souvent chez les personnes ayant une allergie préexistante au bouleau ou à l'armoise.