Régime sans amidon

Les experts en nutrition sont divisés quant à savoir si les amidons sont une bonne chose ou non pour ceux qui essaient de perdre du poids. Les partisans des régimes faibles en gras recommandent généralement de tirer une partie importante des calories des amidons, tandis que les partisans des régimes faibles en glucides recommandent de limiter ou d'éviter sévèrement les amidons. Les régimes sans amidon peuvent être limitatifs, ce qui les rend difficiles à suivre et ne garantit pas une perte de poids, bien que la suppression des amidons puisse faciliter la réduction des calories, comme vous devez le faire si vous voulez perdre. poids.

< p>Sur un régime sans amidon, vous devrez renoncer aux céréales, aux pois, au maïs, aux pommes de terre, aux haricots de Lima et à tous les types de légumineuses, y compris les haricots secs et les lentilles, car tous ces aliments sont des sources importantes d'amidon. Cela signifie plus de pâtes, de riz, de flocons d'avoine, de pain, de gâteaux ou de biscuits. Les féculents sont décomposés en sucres lors de la digestion, c'est pourquoi certains régimes recommandent de les limiter ou de les éviter. Lorsqu'une grande quantité de sucre est rapidement libérée dans la circulation sanguine, votre corps peut libérer une grande quantité d'insuline pour faire redescendre la glycémie. Cela peut vous faire ressentir à nouveau la faim et rendre plus difficile la perte de poids. Bien que les sucres ajoutés et les aliments sucrés ne soient pas nécessairement interdits dans un régime sans amidon, les manger n'aurait pas de sens car cela contrecarrerait les avantages potentiels d'éviter les amidons.

Si vous évitez les féculents, votre alimentation consistera principalement de légumes non féculents, de fruits, d'aliments protéinés maigres, de produits laitiers, de noix et de graines. Si vous essayez de perdre du poids, essayez de consommer au moins 25 à 30 grammes de protéines à chaque repas, car il a été démontré que cette quantité aidait les gens à limiter leur appétit et à gérer leur poids, rapporte une étude publiée dans l'American Journal of Clinical. Nutrition en 2015. Les fruits et légumes vous apporteront des fibres alimentaires qui ralentiront la vidange de l'estomac et vous permettront de vous sentir rassasié plus longtemps.

Une étude publiée dans Mayo Clinic Proceedings en 2003 a révélé que suivre un régime sans amidon riche en graisses saturées pendant six semaines a entraîné une perte de poids sans affecter négativement le taux de cholestérol. Certains féculents, tels que les pommes de terre sous toutes leurs formes et les céréales raffinées, ont été associés à une prise de poids dans une étude publiée dans le New England Journal of Medicine en 2011, donc manger moins de portions de ces aliments peut aider à perdre du poids.

Une autre étude, publiée dans le New England Journal of Medicine en 2010, a révélé qu'un régime riche en protéines et faible en index glycémique peut être utile pour perdre du poids. L'indice glycémique estime à quelle vitesse les aliments contenant des glucides augmentent le taux de sucre dans le sang après les avoir mangés. Les régimes qui éliminent tous les féculents peuvent avoir un index glycémique bas, du moment qu'ils éliminent également les aliments sucrés, et peuvent être riches en protéines, selon ce que vous décidez de manger pour remplacer les féculents que vous ne mangez pas.

Certains féculents sont des sources importantes de nutriments, évitez donc ils peuvent signifier que vous perdez certains des avantages potentiels pour la santé associés à ces aliments. Par exemple, les grains entiers fournissent du fer, des vitamines B, du sélénium, du magnésium et des fibres et peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque et à gérer votre poids. Une étude publiée dans Public Health Nutrition en 2011 a révélé que la consommation d'au moins trois portions de grains entiers par jour réduisait le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2 jusqu'à 30%. La fibre de céréales est également associée à la perte de poids et à la perte de graisse, selon un article de synthèse publié dans Nutrients en 2013. Les haricots sont des centrales nutritionnelles, fournissant des fibres, des protéines, du magnésium, du fer, du potassium et du folate, et ils peuvent aider à réduire le risque de cancer. , le diabète, les maladies cardiaques et l'obésité.