Substitut au chou de Savoie
Par Harvey Richard
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mars 19, 2019
Les choux de Savoie sont immédiatement reconnaissables dans les rayons de votre supermarché. Ils ont la forme d'une tête ronde et serrée, comme les choux verts ou rouges conventionnels, mais les feuilles ont l'aspect distinctement froissé des feuilles de chou Napa. Les variétés de Savoie sont plus douces que le chou vert ordinaire, mais les deux peuvent être utilisées de manière interchangeable dans les recettes.
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