Les bienfaits du tamarin doux

Le tamarin doux est un fruit, un condiment et une épice. La pulpe du fruit est une riche source de nombreux nutriments essentiels, composés phytochimiques et antioxydants qui jouent tous un rôle pour vous maintenir en bonne santé. Parmi ses nombreux avantages, le tamarin doux peut aider à abaisser votre tension artérielle, gérer les niveaux de glucose, soulager les troubles digestifs et garder vos os solides.

Un tropical fruit originaire d'Afrique, le tamarin doux provient du tamarinier à feuilles persistantes, connu scientifiquement sous le nom de Tamarindus indica L . de la famille Fabaceae de plantes.

Le tamarinier produit de longues gousses brunes incurvées qui ressemblent à de gros haricots verts trop mûrs. Chaque gousse a 12 petites graines brunes entourées d'une pulpe fibreuse brun rougeâtre qui peut avoir un goût acide ou sweet , selon sa saison de croissance.

À mesure que les gousses du tamarin doux mûrissent, la pulpe se déshydrate en une pâte collante, qui peut être consommée crue ou utilisée comme assaisonnement dans les sauces, soupes, relishs, currys et faire des bonbons. En plus de la pulpe, les fleurs et les feuilles de tamarin doux peuvent également être consommées comme légume. Les graines peuvent être grillées, bouillies ou transformées en farine pour la cuisson. Les gousses de tamarin non mûres donnent un bon arôme au poisson, au riz et à la viande.

Le tamarin doux, également connu sous le nom de tamarindo, a une longue histoire d'utilisation dans la médecine traditionnelle. Chaque partie du tamarin, y compris la racine, le corps, la pulpe des fruits et les feuilles, a une riche valeur nutritionnelle et médicinale. Selon le rapport publié dans le Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine en septembre 2014, certains des avantages du tamarin peuvent aider à:

• Douleur abdominale
• Diarrhée et dysenterie
• Quelques infections bactériennes
• Infestations parasitaires
• Guérison des plaies
• Constipation
• Inflammation

Le tamarin doux est assez riche en calories, avec