Les calories de Buffalo Wings

Un régal américain unique, les ailes de poulet Buffalo sont un plaisir des foules pérennes . Cependant, entre la glaçure riche avec laquelle ils sont préparés et la sauce traditionnelle au fromage bleu, les calories des ailes de buffle peuvent s'additionner plus rapidement que vous ne le pensez.

Alors le poulet peut être un ingrédient utile pour ajouter des protéines tout en réduisant les graisses et les calories, non tous les plats de poulet se ressemblent. Ceux qui sont frits, gardent la peau et utilisent une sauce riche ne sont évidemment pas de la même classe qu'un blanc de poulet poché et sans peau.

Les ailes de buffle étaient célèbre créé dans un bar de Buffalo, New York, comme un moyen de créer quelque chose de comestible à la hâte, avec peu d'ingrédients à choisir à l'époque. Un peu d'ingéniosité en fin de soirée a conduit le propriétaire du bar à utiliser le poulet habituellement réservé à la confection de stocks, ainsi que de la sauce piquante, du beurre, du fromage bleu, des tranches de carotte et des bâtonnets de céleri, pour créer l'apéritif désormais classique.

Selon le American Council on Exercise (ACE), les calories supplémentaires dans les ailes de poulet Buffalo proviennent à la fois de la méthode de cuisson et des ingrédients utilisés dans la préparation. La recette de base consiste à draguer le poulet dans de la farine blanche, puis à l'enrober d'une sauce qui combine une sauce piquante avec du beurre. Les ailes sont ensuite frites. Cette recette traditionnelle d'ailes de poulet Buffalo se charge non seulement des calories, mais aussi des graisses saturées et du sodium.

En savoir plus: La peau de poulet fait-elle grossir?

Les ailes de buffle sont suffisamment populaires pour que vous n'ayez pas à aller très loin de trouver une chaîne de restaurants ou un traiteur vendant des ailes déjà préparées. On les trouve également facilement dans la section congélation des supermarchés, comme option de chauffage et de service rapide pour le jour du match.

À chaîne nationale Domino's, les plus petites portions disponibles ont généralement environ 4 ailes, pesant environ 3 onces. Vous pouvez vous attendre à ce que les morceaux de poulet eux-mêmes contiennent environ 330 calories lorsqu'ils sont préparés avec la sauce standard. Une sauce supplémentaire pour les ailes ajoute environ 180 calories. La sauce trempette fromage bleu traditionnelle contient 210 calories supplémentaires, tandis qu'une alternative au ranch contient environ 160 calories.

Les ailes de poulet congelées qui sont similaires au style Buffalo peuvent varier considérablement, selon la marque. Selon le