Les calories dans les micro-ondes vs. Bacon Poêlé

Le bacon est une poitrine de porc qui a été traitée avec du sel, du sucre et du nitrate. Il est aussi souvent fumé. Le bacon traditionnel ne doit pas être confondu avec le bacon canadien, aussi appelé bacon de dos, qui est coupé du dos d'un cochon et contient moins de gras. Si vous aimez le bacon mais que vous aimeriez moins de calories, essayez de le cuire au micro-ondes au lieu de le faire frire à la poêle.

Lard de porc salé traditionnel cuit au micro-ondes a 25 calories par tranche, tandis que la poêle à frire le même produit donne du bacon avec 42 calories par tranche, selon le département américain de l'Agriculture.

La matière grasse totale par tranche de bacon cuit au micro-ondes est de 1,86 gramme. La matière grasse totale du bacon poêlé est de 3,18 grammes. Le bacon au micro-ondes entre des serviettes en papier permet d'absorber les graisses pendant le processus de cuisson, ce qui peut expliquer la faible teneur en matières grasses de cette méthode de cuisson.

Le micro-ondes a tendance à rendre le bacon croustillant, à la fois la viande et le gras, selon Cuisine pour les ingénieurs. En revanche, la poêle vous donnera une texture de bacon plus traditionnelle, avec du gras croustillant et de la viande moelleuse.