Les Calories dans la Soupe de Potiron

Les soupes à base de bouillon peuvent être une façon saine et rassasiante de commencer un repas, mais les soupes à base de crème ont tendance à être plus caloriques et donc pas aussi saines. La soupe à la citrouille peut être préparée de différentes manières, dont certaines impliquent l'utilisation de crème, de sorte que les calories dans chaque portion de soupe peuvent varier considérablement en fonction des ingrédients de la recette.

Une soupe de citrouille typique à base de purée de citrouille, de bouillon de poulet, de crème ou de lait de coco en conserve et d'épices, le nombre de calories varie d'environ 152 à 206 par portion, chaque portion comprenant entre 1 et 1,5 tasse. Cette portion est plus appropriée si vous utilisez la soupe en entrée. Si vous voulez préparer un repas à partir de la soupe, vous doublerez probablement la taille de la portion, et donc aussi les calories.

Certaines versions de la soupe à la citrouille contiennent beaucoup plus de calories que la moyenne, avec comme autant que 419 calories dans une portion d'environ 1,5 tasse. Ces soupes sont faites avec des ingrédients riches en calories ajoutés, tels que du fromage cheddar, et une proportion plus élevée de crème par rapport au bouillon de poulet. Certaines versions de cette soupe contiennent également du beurre ou de l'huile d'olive ajoutés, ce qui augmente les calories.

L'utilisation de lait au lieu de crème ou d'une proportion plus élevée de bouillon de poulet peut aider à réduire la calories tout en produisant une soupe savoureuse. Si vous préparez votre soupe avec de la purée de citrouille, du bouillon de poulet, du lait écrémé, des oignons sautés avec une petite quantité de margarine ou de beurre et des épices, elle peut contenir aussi peu que 60 calories par tasse.

Au lieu d'utiliser des ingrédients riches en matières grasses pour ajouter de la saveur à votre soupe, utiliser des herbes et des épices. Certaines épices qui vont bien avec la soupe à la citrouille comprennent la poudre de curry, l'ail, le gingembre, les flocons de piment fort, les graines de moutarde, la cardamome, la coriandre, le cumin, la muscade, la cannelle, les clous de girofle, la poudre de chili et la coriandre. L'ajout de légumes supplémentaires peut également améliorer la saveur de votre soupe. Les légumes non féculents comme les oignons et les carottes ajouteront moins de calories que les légumes féculents comme les pommes de terre, mais les pommes de terre en purée peuvent aider à donner à la soupe une texture crémeuse sans beaucoup de gras ajouté.