La différence entre les glucides andamp; Calories

Lorsque de nombreuses personnes suivent un régime, elles comptent les calories ou les glucides. Étant donné que la réduction de vos calories et de vos glucides peut vous aider à perdre du poids, vous pourriez facilement penser que ces deux choses sont similaires. Cependant, la différence entre les glucides et les calories est simple: les calories sont une unité d'énergie et les glucides sont un macronutriment.

Les calories sont un unité de mesure - les calories mesurent l'énergie que votre corps peut obtenir à partir d'un aliment ou d'une boisson. C'est pourquoi vous entendrez des gens dire que la plupart des adultes ont besoin d'environ 2000 calories par jour , bien que ce montant puisse être réduit lorsque quelqu'un essaie pour perdre du poids.

Les calories peuvent provenir de diverses sources, y compris les graisses, les protéines et les glucides. Ces trois éléments sont des macronutriments, les principaux composants d'une alimentation saine. La Food and Drug Administration répertorie les valeurs quotidiennes pour chacune de ces valeurs comme 65 grammes de lipides , 50 grammes de protéines et 300 grammes de glucides par jour.

Chaque macronutriment a une quantité spécifique de calories. Pour les glucides, cela équivaut à 4 calories par gramme de glucides. Les protéines contiennent également 4 calories par gramme et de la graisse contient 9 calories par gramme . Compte tenu des valeurs quotidiennes, cela signifie que les gens devraient consommer environ 1 985 calories par jour, soit 200 calories de protéines, 585 calories de matières grasses et 1 200 calories de glucides.

Au final, presque tout ce que vous mangez contient des calories. Cependant, les aliments que vous mangez peuvent ne pas contenir de glucides. Les aliments qui manquent de glucides comprennent les aliments riches en protéines, comme le poulet, le canard, le porc et le steak, et les aliments riches en graisses, comme l'huile d'olive extra vierge, le saindoux et d'autres huiles de cuisson. En fin de compte, la comparaison des glucides et des calories dépend de vos besoins alimentaires. Bien qu'il ne soit pas possible de survivre si vous éliminez trop de calories, vous pouvez consommer en toute sécurité aussi peu que 20 grammes de glucides par jour si vous augmentez votre consommation d'autres macronutriments.

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Les glucides sont un grand terme: pain, légumes, fruits, lait et un une grande variété d'autres aliments contiennent tous des glucides. Si vous êtes un peu confus, c'est parce que le terme glucides se réfère essentiellement à une large catégorie d'aliments. Les glucides peuvent être :

• Sucres
• Alcools de sucre
• Amidons
• Fibre soluble
• Fibre insoluble

En supposant que vous suivez un régime standard, sucres et amidons donnent à votre corps la majorité de ses calories. Cependant, tous ces types de glucides contribuent à votre alimentation de différentes manières. Certains glucides, comme les fibres alimentaires, ont même leurs propres valeurs quotidiennes. La Food and Drug Administration recommande de consommer 25 grammes de fibres alimentaires (fibres solubles et insolubles) chaque jour.

Parfois, vous pouvez voir les glucides appelés d'une autre manière: comme glucides nets . Les glucides et les glucides nets ne sont pas exactement les mêmes, bien qu'ils soient similaires. Alors qu'un glucide fait référence à l'un de ses sous-groupes, les glucides nets soustraient certains types importants de glucides qui peuvent être importants pour votre alimentation. Pour les personnes à la diète, les glucides nets font généralement référence aux glucides moins les fibres et les alcools de sucre, les glucides qui n'affecteront pas votre alimentation. Cependant, pour les diabétiques, compter les glucides nets est plus complexe, car ce terme est utilisé pour aide à gérer la consommation d'insuline . Les diabétiques soustraient principalement les fibres insolubles, mais peuvent également soustraire certaines fibres solubles et alcools de sucre, selon les quantités présentes.

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La plupart des gens qui comptent les calories ou les glucides ont entendu parler des régimes à faible teneur en glucides . Les régimes à faible teneur en glucides et cétogènes fonctionnent en réduisant votre apport en glucides afin que votre corps brûle plus de graisses. Ces types de régimes peuvent être très utiles pour perdre du poids . Dans de tels régimes, la consommation de glucides peut aller de 20 grammes à 50 grammes par jour; beaucoup moins que les 300 grammes d'hydrates de carbone la plupart des gens consommer quotidiennement.

Cependant, éliminer autant de glucides et maintenir vos autres macronutriments au même niveau équivaudrait à un apport très faible en calories. Étant donné que la plupart des gens consomment 200 calories de protéines et 585 calories de matières grasses chaque jour, réduire vos glucides de ces quantités signifie que vous n'obtiendrez que 80 à 200 calories supplémentaires de glucides. C'est un total de 985 calories au maximum: bien moins que le montant minimum recommandé .

Bien qu'il soit possible de consommer une quantité aussi faible de calories, il est peu probable qu'elle soit bonne pour la santé. Afin de faire des des régimes cétogènes fonctionnels et sains sur le long terme, ces régimes sont conçus pour augmenter la consommation de graisses. Étant donné que seulement 5 à 10 pour cent de votre alimentation provient de glucides, un régime cétogène peut vous obliger à consommer jusqu'à 60 à 70 pour cent de matières grasses. Les 20 à 35 pour cent restants de l'alimentation proviennent des protéines.

Si l'idée de consommer une grande quantité de graisse chaque jour ne fonctionne pas Pour vous séduire, il est possible de réduire totalement votre apport calorique et de maintenir un ratio plus typique de macronutriments. Selon la Harvard Medical School , la réduction du nombre de calories que vous consommez de 500 à 1 000 calories par jour peut aider à favoriser la perte de poids. Bien que les calories exactes dont vous avez besoin par jour puissent varier, en fonction de facteurs tels que l'âge, le sexe et votre niveau d'activité, la plupart des gens devraient consommer environ 1 200 à 1 500 calories par jour.

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Certains régimes combinent un apport calorique réduit avec différents ratios de macronutriments. Il est en fait possible de réduire simultanément vos calories et d'augmenter vos glucides afin de perdre du poids. Des régimes comme ceux-ci sont connus comme des régimes riches en glucides et comportent des ratios allant de 5 à 18 pour cent de matières grasses, 9 à 18 pour cent de protéines et 64 à 86 pour cent de glucides.

Les régimes riches en glucides contiennent généralement de grandes quantités d'aliments à base de plantes qui peuvent vous fournir des glucides et des fibres complexes et sains. La plupart des protéines proviendront de sources végétales aussi, comme le soja ou la seitan (gluten de blé) , afin de réduire la consommation de graisses saturées . Les glucides malsains, comme les glucides raffinés, les aliments transformés et les aliments avec des sucres ajoutés, sont tous évités. Un avantage supplémentaire de ces régimes est qu'ils semblent favoriser une durée de vie plus longue et réduire le risque de maladies liées à l'âge, comme les maladies cardiovasculaires.