La différence entre les rôtissoires et amp; Plats De Cuisson

Les rôtissoires et les plats de cuisson sont deux types d'ustensiles de cuisine étroitement liés. Souvent, ils peuvent être utilisés de manière interchangeable, chacun remplissant la fonction de l'autre. La différence entre les deux méthodes est plus une question de coutume et de tradition que de quelque chose de physique. Cependant, il est possible de tirer quelques généralisations.

Les plats de cuisson sont plus flexibles en taille et en forme que les plats à rôtir. Ils sont généralement fabriqués à partir de verre ou de matériaux céramiques, bien que de la fonte émaillée et d'autres matériaux soient également utilisés. Les plats de cuisson peuvent être ronds, carrés ou oblongs, peu profonds ou profonds, mais la plupart ont des côtés de seulement 1 ou 2 pouces de haut. Beaucoup sont livrés avec un couvercle assorti, adapté pour une utilisation au four ou au réfrigérateur.

Les plats à rôtir varient considérablement en taille, mais même un petit peut accueillir un rôti assez grand pour nourrir une petite famille, ou peut contenir un ou deux poulets. Les plats de cuisson ont tendance à être plus petits, car même les grandes casseroles sont plus petites qu'une dinde de taille normale. Les rôtissoires comprennent généralement une grille, contrairement aux plats de cuisson. Les plats de cuisson sont plus susceptibles de venir avec un couvercle. Les rôtissoires sont également plus susceptibles d'avoir un revêtement antiadhésif, qu'il s'agisse d'émail ou d'un polymère moderne.

L'utilisation principale d'une rôtissoire est de rôtir des aliments. Cependant, rien n'empêche de l'utiliser comme plat de cuisson surdimensionné pour préparer un gros gâteau, une cocotte ou un plat d'accompagnement. Si votre poêle n'est pas livrée avec un couvercle, vous pouvez en improviser un avec du papier aluminium. Les plats de cuisson ont un plus large éventail d'utilisations; ils peuvent servir de petits ramequins individuels pour la crème brûlée ou de récipients pour les plus grandes casseroles. Ils chauffent généralement plus rapidement que les poêles en métal et retiennent mieux leur chaleur, il est donc parfois nécessaire d'ajuster la température du four. Un plat allant au four peut également être utilisé pour rôtir.