Les inconvénients d'un régime carné

Éliminer la viande de votre alimentation peut aider à réduire le risque de certains problèmes de santé et faciliter l'obtention des quantités recommandées de différents nutriments. Les régimes alimentaires sains limitent la viande maigre et la volaille sans peau à pas plus de 6 onces par jour, selon BreastCancer.org, ce qui représente environ une portion de 3 onces pour chaque déjeuner et dîner. Évitez complètement les coupes de viande plus grasses.

La teneur élevée en graisses et en cholestérol de certaines coupes de viande peut augmenter votre risque d'hypercholestérolémie et de maladie cardiaque. Le bœuf élevé de manière conventionnelle contient souvent des hormones et des antibiotiques, que certaines personnes préfèrent éviter. Les viandes transformées, telles que le bacon, le jambon et les saucisses, sont particulièrement malsaines en raison de leur teneur élevée en matières grasses, en conservateurs et en sel. Choisissez des coupes maigres avec « ronds » ou « longe » dans leur nom, recommande l'Académie de nutrition et de diététique. Le bœuf nourri à l'herbe, qui est moins gras et plus riche en nutriments essentiels - y compris les vitamines B, la vitamine E et les acides gras oméga-3 - est une autre option plus saine, selon un article publié sur le site Web "Mother Earth News" en Décembre 2013.

Choisissez plus souvent la volaille et le poisson sans peau que la viande rouge. Plus vous mangez souvent de viandes rouges ou transformées, plus votre risque de diabète et de maladie cardiaque est élevé, selon une étude publiée dans "Current Atherosclerosis Reports" en décembre 2012. Une autre étude, publiée dans "PLOS Medicine" en décembre 2007, a révélé que l'augmentation de votre consommation de viandes rouges et transformées était associée à un risque plus élevé de cancer du poumon et du côlon.