La valeur nutritionnelle des crabes bleus

Les crabes bleus, souvent appelés "blues", en vente dans les épiceries et les magasins spécialisés sont généralement des crabes bleus de Chesapeake ou de l'Atlantique. Ces crustacés offrent une viande douce et délicate enfermée dans une carapace dure. Manger ces crabes prend généralement beaucoup de temps, vous obligeant à retirer soigneusement la viande du corps et les pinces fendues avec un maillet.

A 3-oz. portion de chair de crabe bleu cuite à la chaleur humide contient 86,7 calories. Sur la base d'un régime de 2 000 calories, cela représente 4,3 % des calories que vous pouvez consommer chaque jour. La plupart des calories par portion proviennent des protéines - 79,2 pour cent. Environ 15 % des calories proviennent des graisses.

Une portion de crabe bleu contient 1,5 g de matières grasses, une quantité qui ne consommez une part importante des graisses qui vous sont autorisées chaque jour : 44 à 78 g. Cependant, il comprend près d'un tiers du cholestérol auquel vous devriez vous limiter quotidiennement. Avec 85 mg de cholestérol, surveillez attentivement votre plan de repas pour vous assurer de ne pas manger d'autres aliments riches en ce composé, car manger trop peut augmenter votre risque de maladie cardiaque.

Le crabe bleu est une bonne source de protéines de haute qualité. Chaque 3-oz. portion fournit 17,2 g. Votre plan de repas devrait contenir 46 à 56 g de protéines chaque jour. Ce macronutriment favorise non seulement le développement des muscles, mais sert également d'aliment à partir duquel votre corps peut puiser de l'énergie. Une portion contient 0 g de glucides.

Incluez le crabe bleu dans votre régime alimentaire et vous répondez à tous vos besoins quotidiens en vitamines B12, faisant de la chair de crabe bleu un bon choix pour que votre cœur fonctionne bien. Le sélénium figure également en bonne place, avec 48,8% de l'apport quotidien recommandé par portion. Le sélénium fournit des protections antioxydantes et favorise une fonction thyroïdienne saine. Vous obtiendrez également 23,9% du zinc dont vous avez besoin chaque jour et 27,4% du cuivre dont votre corps a besoin.

Une portion de crabe bleu est naturellement riche en sodium, contenant 237,2 mg. Mangez des aliments faibles en sodium pour garder votre consommation aussi faible que possible. L'American Heart Association recommande à tous les Américains de ne pas consommer plus de 1 500 mg par jour. Prenez note que le crabe bleu peut contenir une variété de contaminants chimiques, y compris le mercure et d'autres composés toxiques, qui peuvent augmenter votre risque de fausse couche, de dommages neurologiques et de cancer. Recherchez les crabes bleus récoltés dans des zones sûres.