La valeur nutritive des noix de coco

La noix de coco dure et brune que vous trouvez dans la section des produits du supermarché est en fait la pierre d'un fruit de noix de coco mature, semblable à une pierre de pêche. Lorsque vous ouvrez la noix de coco, vous verrez une fine couche entourant la chair intérieure, puis la viande de noix de coco blanche. Cette viande de noix de coco riche en fibres facilite la digestion et fournit du fer et d'autres minéraux à votre alimentation, mais sachez qu'elle est riche en matières grasses.

Une taille moyenne la noix de coco pesant environ 397 grammes contient 1 405 calories. Si vous coupez la viande de noix de coco en morceaux d'environ 2 pouces, le nombre de calories est de 159 par morceau. La graisse totale dans une noix de coco est d'environ 133 grammes. Un morceau de 2 pouces contient environ 15 grammes de matières grasses totales avec 13 grammes de matières grasses saturées. Selon l'American Heart Association, si vous suivez un régime de 2000 calories par jour, vous pouvez manger jusqu'à 78 grammes de matières grasses par jour, mais pas plus de 16 grammes de ces graisses doivent être des graisses saturées. Comme la noix de coco est riche en graisses saturées, limitez votre consommation de noix de coco à de petites portions servies avec une alimentation équilibrée.

Les aliments riches en fibres aident à contrôler votre glycémie et votre cholestérol, et à garder vous rassasié plus longtemps. L'apport quotidien recommandé en fibres est d'environ 25 grammes pour les femmes et 38 grammes pour les hommes. Un morceau de noix de coco de 2 pouces vous fournit 4 grammes de fibres alimentaires. La noix de coco entière contient près de 36 grammes de fibres. L'American Heart Association recommande de manger plus de fibres, car cela pourrait réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et d'hypertension artérielle. La teneur élevée en fibres et zéro cholestérol de la noix de coco vous fournit un aliment sain pour le cœur pour compléter votre alimentation.

Une portion de noix de coco ajoute près de 2 milligrammes de fer à votre alimentation, ce qui représente environ 11% de l'apport quotidien recommandé. Votre métabolisme utilise du fer pour aider à transporter l'oxygène à travers votre circulation sanguine vers toutes les parties de votre corps. La noix de coco fournit également 160 milligrammes de potassium, ce qui aide à réguler votre rythme cardiaque, et 51 milligrammes de phosphore pour renforcer vos dents et votre système squelettique. La noix de coco n'a qu'une teneur minimale en vitamines.

Incorporez la noix de coco à votre alimentation en ajoutant de la viande de noix de coco râpée ou rasée aux salades de fruits, yogourt , salades et légumes du jardin. Mélanger la noix de coco râpée avec la chapelure comme revêtement pour le poulet et le poisson au four. La noix de coco rasée ou la noix de coco en cubes constitue une collation nutritive lorsqu'elle est associée à des noix de cajou, des amandes, des canneberges séchées et des graines de tournesol. Vous pouvez faire du lait de coco maison pour boire ou cuisiner en mélangeant l'eau et la noix de coco ensemble et en le pressant à travers une étamine.