Les effets secondaires du propionate de calcium

Le propionate de calcium est un antifongique que votre corps est censé traiter relativement facilement. Le Center for Science in the Public Interest indique que le propionate de calcium est ajouté aux produits de panification pour empêcher la croissance de moisissures. Un autre dérivé est le propionate de sodium, qui est souvent utilisé dans les produits de boulangerie car le calcium peut altérer l'effet d'autres matériaux utilisés dans la fabrication de tartes ou de gâteaux.

Les produits alimentaires ne sont pas directement provoquer une inflammation de la muqueuse de l'estomac, également appelée gastrite; Cependant, votre alimentation peut grandement affecter la capacité de votre estomac à guérir l'inflammation ou à l'aggraver. Le site Web HealthAssist conserve une vaste base de données sur les effets secondaires de nombreux additifs alimentaires populaires. Le propionate de calcium et de sodium ont le potentiel d'endommager de façon permanente la muqueuse de votre estomac en exacerbant la gastrite et en provoquant de graves ulcères. Vous devriez éviter les produits de restauration rapide qui ont un rapport plus élevé de propionate de calcium, comme les petits pains, les pâtisseries et les pizzas. En règle générale, les produits de pain fraîchement cuits évitent l'ajout de propionate de calcium, c'est pourquoi ils ont tendance à se gâter plus rapidement.

Une étude publiée dans le "Journal of Pediatric Child Health" en 2002 a rapporté que bien que le calcium le propionate peut avoir peu ou pas d'effets secondaires sur la personne moyenne, une exposition chronique, en particulier chez les enfants, peut induire une myriade de changements de comportement. Un groupe contrôlé d'enfants nourris avec un régime strict sans aucun additif alimentaire a été comparé à un groupe qui recevait du pain traditionnel chaque jour. L'essai clinique a révélé que "l'irritabilité, l'agitation, l'inattention et les troubles du sommeil chez certains enfants peuvent être causés par un conservateur contenu dans des aliments sains consommés quotidiennement". Ces changements de comportement semblent être réversibles lorsque le conservateur est retiré de l'alimentation de l'enfant.

Le propionate de calcium, comme toutes les formes d'acides propioniques, est lié aux migraines. Les aliments fermentés, qui produisent naturellement du propionate de calcium, ont été historiquement liés aux maux de tête ; cependant, aucun essai clinique n'a montré de lien statistiquement significatif avec cette allégation. Le site Web FoodReactions avertit que si vous ressentez des effets secondaires indésirables avec d'autres produits fermentés, vous pouvez également ressentir les mêmes effets secondaires avec le propionate de calcium.