4 substituts végétaliens au babeurre à essayer

Le babeurre confère une texture crémeuse et une saveur acidulée aux trempettes, sauces et vinaigrettes. Dans les produits de boulangerie, il aide à activer l'action levante du bicarbonate de soude et ajoute un goût riche et tendre avec moins de gras que le lait entier.

Si vous évitez les produits laitiers, que ce soit en raison d'une allergie, d'une intolérance au lactose ou de préférences alimentaires, il existe des produits sans produits laitiers options que vous pouvez utiliser à la place du babeurre.

"Il est très facile de remplacer le babeurre laitier par un produit à base de plantes", déclare Karl Guggenmos, chef et conseiller culinaire principal chez Repas sains suprêmes. Voici quelques substituts sans produits laitiers qui font un excellent babeurre végétalien.

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Choisissez le lait végétal de votre choix, et ajoutez-y du jus de citron pour créer une version acidulée. "Versez simplement 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre de cidre dans une tasse et ajoutez une tasse de lait d'amande ou de coco", explique Guggenmos. Ensuite, laissez reposer le mélange à température ambiante pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il commence à cailler.

"Les meilleurs résultats proviennent des laits végétaux qui caillent, comme le lait de soja, le lait de coco et le lait d'amande", explique Suzannah Gerber, chef exécutif de Haven Foods, consultante dans l'industrie alimentaire et médicale et auteur de