Vitamine B-12 et hémoglobine

La vitamine B12 fait partie du complexe B de vitamines qui font partie intégrante de nombreuses fonctions du corps. L'un des rôles les plus importants de la vitamine B12 est la production de globules rouges. Ces cellules transportent l'oxygène dans tout le corps à l'aide d'une protéine appelée hémoglobine. Un manque de vitamine B12 peut provoquer une anémie ou une diminution de la quantité de globules rouges et d'hémoglobine dans le sang.

La vitamine B12 est une eau -vitamine soluble présente dans de nombreux aliments que nous consommons. Comme elle est hydrosoluble, l'organisme ne la stocke pas en quantité importante, un apport quotidien de cette vitamine est donc nécessaire pour préserver la santé. Selon les National Institutes of Health, les bonnes sources de vitamine B12 comprennent les viandes rouges, la volaille, le lait, les œufs, certains poissons et les céréales et pains de petit-déjeuner enrichis. La B12 est importante pour la formation normale des globules rouges, ainsi que pour la santé des nerfs du cerveau et du système nerveux.

L'hémoglobine est la principale protéine présente dans les globules rouges. La composition chimique de l'hémoglobine lui permet de lier l'oxygène entrant dans les poumons pour le transporter vers les tissus du corps. De là, l'hémoglobine se lie au dioxyde de carbone, le principal déchet du métabolisme cellulaire, et le libère dans les poumons, afin que nous puissions l'exhaler hors du corps. Lorsque les taux d'hémoglobine tombent en dessous d'une certaine plage, vous pouvez développer des symptômes d'anémie. Une carence en vitamine B12 peut affecter la production de globules rouges, diminuant le nombre de globules rouges circulant dans le sang, et donc diminuant la quantité d'hémoglobine disponible pour le transport de l'oxygène.

Une carence en vitamine B12 peut provoquer une anémie macrocytaire. Ce type d'anémie provoque la production de globules rouges moins nombreux mais plus gros, ce qui diminue la quantité d'hémoglobine dans le sang. Selon MedlinePlus, les symptômes de l'anémie macrocytaire comprennent la faiblesse, la pâleur, la diarrhée ou la constipation, la fatigue, la perte d'appétit et l'essoufflement pendant l'exercice. Une carence en vitamine B12 entraîne également des lésions nerveuses, provoquant un engourdissement et des picotements des extrémités, de la confusion et une perte d'équilibre.

Le traitement de la carence en vitamine B12 comprend l'augmentation de la consommation d'aliments contenant de la vitamine B12, comme ainsi que de prendre des suppléments de B12. L'absorption des suppléments alimentaires de B12 et de B12 par voie orale à partir de l'intestin nécessite la présence d'une protéine appelée facteur intrinsèque. Chez les personnes qui ne peuvent pas produire de facteur intrinsèque, par exemple celles qui souffrent d'une maladie appelée anémie pernicieuse qui détruit les cellules de l'estomac qui fabriquent cette protéine, des injections de B12 sont nécessaires pour prévenir une carence. Les injections de B12 sont également nécessaires pour traiter les carences causées par des conditions qui interfèrent avec l'absorption de B12 par l'intestin, telles que la maladie cœliaque. Les personnes âgées ont également besoin d'injections de B12, car elles produisent moins d'acide gastrique, ce qui est important dans l'absorption de B12.