Vitamines dans l'huile de coco

L'huile de coco est une huile végétale fabriquée à partir de la noix de coco du palmier. Beaucoup de choses ont été rapportées sur les bienfaits potentiels de l'huile de noix de coco pour la santé, qui vont de la perte de poids, du traitement de la peau et de la santé des cheveux au contrôle de la glycémie et aux bienfaits pour la santé cardiaque. Fait intéressant, l'huile de noix de coco ne contient pas beaucoup de vitamines.

Vitamine K se trouve dans l'huile de noix de coco. Dans 100 grammes d'huile de noix de coco, on trouve 0,5 microgramme de vitamine K. La vitamine K aide à fabriquer des protéines pour des os sains et la coagulation du sang. Selon la Harvard School of Public Health, dans une étude publiée dans Nurses' Health Study, les femmes qui consomment au moins 110 microgrammes de vitamine K ont 30 % moins de chances de se casser la hanche que celles qui n'en consomment pas. L'huile de coco n'est pas une source importante de vitamine K.

La vitamine E, également connue sous le nom de gamma-tocophérol, se trouve dans l'huile de noix de coco. L'USDA rapporte que 0,20 milligramme de gamma-tocophérol se trouve dans 100 grammes d'huile de noix de coco. La vitamine E est potentiellement efficace pour aider à traiter la maladie d'Alzheimer, la polyarthrite rhumatoïde, le syndrome prémenstruel, l'infertilité masculine, les coups de soleil et de nombreuses autres affections. L'Office of Dietary Supplements recommande des apports journaliers en vitamine E de 15 milligrammes par jour pour les personnes de plus de 14 ans. L'huile de coco n'est pas une source importante de vitamine E.

Le Linus Pauling Institute de l'Oregon State University cite la choline non pas comme une vitamine mais plutôt comme un nutriment essentiel. La choline se trouve dans l'huile de noix de coco à des niveaux de 0,3 milligramme pour 100 grammes d'huile. L'apport quotidien recommandé en choline est de 550 mg/jour pour les hommes et de 425 milligrammes par jour pour les femmes. L'huile de coco n'est pas une source importante de choline.