Vitamines aux pruneaux

Les pruneaux sont connus pour leur contribution à de saines habitudes intestinales. Cet avantage a été souligné par un article de 2011 dans «Pharmacologie et thérapeutique alimentaires», dans lequel les auteurs ont conclu que les pruneaux étaient plus efficaces que la fibre de psyllium pour soulager la constipation. Les prunes séchées sont également une bonne source de vitamines essentielles à votre santé.

Une portion de 100 grammes de pruneaux, soit presque une demi-tasse , contient près de 60 microgrammes de vitamine K. Cela fournit 74 pour cent des besoins quotidiens en vitamine K pour un régime de 2000 calories. Ce nutriment est important pour la coagulation sanguine normale et l'activité cellulaire, ainsi que pour une densité osseuse optimale, selon le Linus Pauling Micronutrient Information Center. La même quantité de pruneaux fournit au moins 9 pour cent de vos besoins quotidiens en vitamines B, niacine, riboflavine et vitamine B-6. Les vitamines B sont nécessaires à votre corps pour transformer les aliments que vous mangez en source d'énergie, déclare Medline Plus. Les pruneaux contiennent moins de 4% de vos besoins quotidiens en folate, vitamine A et vitamine C.