Rétention d'eau : glucides vs. Le sel

Le sel et les glucides peuvent tous deux entraîner une rétention d'eau, mais leurs méthodes - et leur impact sur votre santé - sont différentes. Le sel exerce son influence dans tout votre corps et peut avoir de graves conséquences sur la santé. Les glucides ont un effet plus limité qui peut entraîner une légère prise de poids, mais peut aider à améliorer les performances.

Le sodium aide réguler les niveaux d'eau dans votre corps. En conséquence, la quantité totale de sodium, ou de sel, que vous consommez a un impact sur la rétention ou l'élimination de l'eau. Au fur et à mesure que vous mangez plus de sel, votre corps retient plus d'eau, ce qui provoque ce ballonnement bien trop familier.

Les glucides provoquent également la rétention d'eau, mais d'une manière différente. Certains des glucides que vous consommez sont stockés sous forme de glycogène. Le glycogène est stocké dans votre foie et vos muscles, où il peut rapidement se transformer en glucose pour fournir de l'énergie lorsque vous en avez besoin. Les molécules de glycogène contiennent de l'eau. L'American Council on Exercise rapporte que chaque gramme de glycogène retient environ 3 grammes d'eau.

La quantité d'eau retenue des glucides est limitée car votre corps dispose d'un espace limité pour stockage de glycogène. Si vous consommez plus de glucides que d'habitude, ou si vous faites le plein de glucides pour vous préparer à une activité sportive, vous pouvez gagner de 3 à 5 livres d'eau grâce au glycogène, rapporte l'American Council on Exercise. Ce type de rétention d'eau est bénéfique car il maintient les cellules hydratées pour des performances optimales.

La rétention d'eau causée par une consommation élevée de sel interrompt le flux de minéraux essentiels au fonctionnement normal des nerfs et des muscles. Il augmente également le volume de sang, ce qui provoque une pression artérielle élevée.

Si vous avez des problèmes de rétention d'eau, la première étape consiste à réduire le sel. Ne consommez pas plus de 1 500 milligrammes de sodium par jour, recommande l'Institute of Medicine. Méfiez-vous des aliments transformés et préparés, tels que les conserves, la viande à déjeuner et les produits de restauration, car ce sont les principales sources de sodium.

Restreindre votre apport en glucides aidera également, mais ils sont essentiels pour l'énergie. Les glucides devraient représenter au moins 45% de vos calories quotidiennes, selon l'IOM. Éliminer les sucres ajoutés dans les sucreries et les boissons peut suffire à faire la différence.

Mangez une alimentation équilibrée qui comprend des fruits et légumes frais, de la viande maigre et des grains entiers, car le manque de vitamines B peut également contribuer à la rétention d'eau.

Vous pouvez aider à prévenir la rétention d'eau en buvant suffisamment d'eau pour maintenir l'équilibre du sodium et fluides. Les femmes devraient en consommer 9 tasses par jour, tandis que les hommes en ont besoin de 12 tasses, selon l'Université du Michigan. Si vous vous déshydratez à cause d'une transpiration excessive, de vomissements ou de diarrhée, vous pouvez vous réhydrater rapidement en profitant du sel et des glucides. Le sodium améliore l'absorption d'eau du tube digestif dans votre système. Les glucides peuvent également améliorer la réhydratation après l'exercice, selon une étude publiée dans le Journal of Applied Physiology en février 2010.

L'Université de l'Arizona suggère de préparer une boisson pour sportifs avec 1/4 cuillère à café à 1 cuillère à café de sel pour 4 tasses de liquides, ce qui peut être une combinaison d'eau et de jus de fruits pour les glucides.