Prise de poids et lait de soja

Lorsqu'il est consommé en quantité modérée, certaines études suggèrent que le lait de soja peut vous aider à perdre du poids en imitant les hormones dans le corps qui réduisent la faim. Alors que tout aliment ou boisson contenant des calories peut entraîner une prise de poids s'il est consommé au-delà des besoins caloriques, les boissons riches en calories telles que le lait de vache entier ou les suppléments nutritionnels liquides favorisent une prise de poids plus importante que le lait de soja. Cependant, en raison des effets hormonaux du soja, la consommation de tout produit à base de soja en grande quantité peut nuire à la santé.

Une université de l'Illinois Une étude, présentée lors de la réunion de 2007 sur la biologie expérimentale à Washington, DC, a révélé que lorsque des rats de laboratoire recevaient des injections de protéines de soja, les rats perdaient du poids, malgré un accès illimité à la nourriture. Les chercheurs ont émis l'hypothèse que dans le corps des mammifères, le soja agit de la même manière que l'hormone métabolique, la leptine, qui signale au cerveau que vous êtes rassasié et que vous devez arrêter de manger. Une autre étude, présentée lors de la réunion annuelle de la Society for the Study of Ingestive Behavior en 2010, a conclu que le soja prévient la prise de poids postménopausique chez les rats femelles, probablement en raison de ses composés de type œstrogène. La chercheuse principale Michelle Murphy a déclaré que le soja pouvait également prévenir l'obésité chez les humains ménopausés.

En plus de favoriser potentiellement la perte de poids par des mécanismes hormonaux, le lait de soja fournit également beaucoup de nutrition pour relativement peu de calories. C'est une bonne source de protéines, de fer, de vitamines B et de graisses insaturées saines pour le cœur. Le soja est une source de nutrition particulièrement efficace pour les végétariens et les végétaliens - contrairement à la plupart des aliments végétaux, le soja fournit tous les acides aminés nécessaires à l'organisme pour fabriquer des protéines complètes. S'il est enrichi, le lait de soja fournit également suffisamment de calcium. De plus, le lait de soja est pauvre en graisses saturées et en cholestérol. Selon l'USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 1 tasse d'une marque populaire de lait de soja contient 100 calories, 7 g de protéines, 1 g de fibres, 299 mg de calcium, 24 mcg de folate et 119 UI de vitamine D.

Tout aliment ou boisson contenant des calories - y compris le lait de soja - peut contribuer au gain de poids si votre consommation totale de calories dépasse la quantité de calories que vous brûlez. Cependant, si vous devez prendre un poids santé, vous obtiendrez des résultats plus rapides en buvant des boissons riches en nutriments et en calories, comme le lait entier ou les smoothies aux fruits. Vous pouvez également ajouter des mélanges de boissons en poudre qui fournissent des calories et des nutriments supplémentaires au lait de soja afin d'augmenter la teneur en énergie de votre boisson. Des suppléments nutritionnels liquides tels que Ensure ou Boost peuvent également être utilisés pour favoriser la prise de poids. Évitez les boissons contenant de la caféine si vous voulez prendre du poids, car elles peuvent diminuer l'appétit.

Que vous cherchiez à prendre, perdre ou maintenir du poids, ne consommez pas de lait de soja et d'autres produits à base de soja en excès. Selon le National Center for Complementary and Alternative Medicine, le soja contient des composés similaires aux œstrogènes, il est donc possible que l'utilisation du soja contribue aux cancers liés aux œstrogènes tels que le cancer de l'utérus et du sein. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer si l'utilisation à long terme du soja peut avoir des conséquences négatives sur la santé, selon le NCCAM. Bien que le lait de soja soit probablement sans danger à consommer avec modération, la clé d'une bonne santé est de manger une grande variété d'aliments nutritifs, sans mettre excessivement l'accent sur un seul aliment.