Quels sont les exemples de minéraux dans les aliments?

Les minéraux sont des substances dont le corps a besoin pour grandir et fonctionner correctement. Les macrominerals sont des minéraux dont le corps a besoin en plus grandes quantités, tandis que le corps n'a besoin que de traces de minéraux en quantités infimes. Alors qu'une alimentation équilibrée devrait vous fournir la plupart des minéraux dont vous avez besoin chaque jour, un supplément de multivitamines peut être pris pour combler les lacunes nutritionnelles.

Le zinc est un minéral que l'on trouve couramment dans les huîtres, la viande rouge, la volaille et les noix. L'Office of Dietary Supplements indique qu'il fonctionne dans la division cellulaire, la synthèse d'ADN et la cicatrisation des plaies. Le corps ne stocke pas de zinc, il doit donc être consommé en quantité suffisante chaque jour. L'apport nutritionnel recommandé de zinc est de 11 milligrammes chez les hommes adultes et varie de 8 à 12 milligrammes chez les femmes adultes. Une carence en zinc peut entraîner une diminution de la fonction immunitaire et une inhibition de la croissance.

Votre corps utilise du potassium pour une bonne contraction musculaire. Elle affecte tous les muscles du corps, y compris le cœur, les muscles intestinaux et les muscles volontaires utilisés pour marcher et courir. Le potassium se trouve dans les produits laitiers, le saumon, les fruits, les légumes et les légumineuses. Les adultes ont besoin d'environ 4 700 milligrammes de potassium par jour, avec un besoin légèrement plus élevé chez les femmes qui allaitent. Une quantité insuffisante de potassium dans le sang est appelée hypokaliémie. Il peut provoquer une faiblesse, des crampes musculaires et des battements cardiaques irréguliers. L'hypokaliémie peut être mortelle si elle affecte les muscles du cœur.

Le fer facilite le transport de l'oxygène des poumons aux organes du corps. Les bonnes sources de fer hémique sont la viande, la volaille et le poisson, tandis que les haricots secs, les pois et les céréales et pains enrichis sont de bonnes sources de fer non hémique. Les hommes adultes ont besoin de 8 milligrammes de fer par jour, tandis que les femmes adultes devraient consommer 18 milligrammes de fer chaque jour. Les carences en fer peuvent être causées par le manque de fer dans l'alimentation, la perte de sang ou l'incapacité du corps à absorber le fer des aliments. Les aliments riches en vitamine C doivent être consommés avec des aliments non d'origine animale pour augmenter l'absorption du fer non hémique, selon l'Office of Dietary Supplements.

Beaucoup de gens essaient d'éliminer le sodium dans l'alimentation en raison des dangers de l'hypertension artérielle et des maladies cardiaques, mais le sodium est en fait important pour de nombreuses fonctions corporelles. Le sodium se trouve dans le sel de table, le lait et les aliments transformés. Bien que trop de sodium puisse entraîner diverses maladies, une petite quantité est nécessaire pour maintenir le volume sanguin et réguler l'absorption des nutriments. Il aide également à créer l'énergie nécessaire pour accomplir les processus de la vie quotidienne de votre corps. Les adultes en bonne santé ont besoin d'environ 2 300 milligrammes de sodium par jour, mais vous devriez le réduire à 1 500 milligrammes si vous souffrez d'hypertension.