Quels sont les avantages du chorizo?

Le chorizo, une saucisse espagnole très épicée souvent aromatisée à l'ail, peut être consommé seul ou incorporé dans des recettes, comme les plats aux œufs et les ragoûts. Cette saucisse donne une variété de valeur pour un plan de repas sain, y compris des protéines, des vitamines et des minéraux. Il est assez riche en matières grasses - 38,2 grammes par portion - alors pesez les avantages par rapport aux inconvénients.

Le chorizo ​​est un bon choix pour augmenter votre apport en protéines. Une portion de 3,5 onces de cette saucisse fournit 24,1 grammes de protéines, et parce que le chorizo ​​est fabriqué à partir de sources animales - boeuf et porc - il contribue à la gamme d'acides aminés essentiels nécessaires à la réparation des tissus et à la dégradation des aliments. Le National Institutes of Health recommande de consommer entre 50 et 65 grammes de protéines par jour dans votre alimentation, soit 10 à 35 pour cent des calories que vous consommez.

Une portion de saucisse chorizo ​​contient 0,6 milligramme de thiamine ou de vitamine B- 1. Les femmes ont besoin de 1,1 milligramme de thiamine par jour; si vous êtes un homme, consommez 1,2 milligrammes. La thiamine contenue dans cet aliment permet à votre corps d'utiliser plus efficacement certains acides aminés et aide à convertir les aliments en énergie. Pour augmenter encore plus votre apport en cette vitamine, servez du chorizo ​​avec un côté de lentilles ou de haricots noirs. Vous avez besoin d'un peu plus de thiamine si vous êtes enceinte ou si vous allaitez - 1,4 milligramme - donc l'inclusion de chorizo ​​dans votre alimentation peut vous aider à augmenter votre apport.

Introduisez une portion de chorizo ​​dans votre alimentation et vous obtenez 2 microgrammes de la vitamine B-12, un nutriment qui joue un rôle important dans la fonction nerveuse. L'apport quotidien recommandé de vitamine B-12 s'élève à 2,4 microgrammes pour les hommes et les femmes adultes, bien que vous ayez besoin de 2,6 à 2,8 microgrammes si vous êtes enceinte ou allaitez. En plus de son influence sur vos nerfs, la vitamine B-12 aide votre corps à utiliser le fer. Une étude publiée dans le numéro d'avril 2011 de «Nutrition in Clinical Practice» indique que la maladie cœliaque peut déclencher une carence en vitamine B-12, donc manger du chorizo ​​peut être une bonne option pour votre alimentation si vous souffrez de cette maladie. Recherchez le chorizo ​​sans gluten, cependant, cela n'aggrave pas votre état.

Une portion de chorizo ​​contient 21,1 microgrammes de sélénium, une partie importante de l'apport suggéré apport de 55 microgrammes par jour. Le sélénium présent dans la saucisse crée des antioxydants qui repoussent les dommages souvent provoqués par les radicaux libres. Des preuves dans l'édition de mai 2011 du "International Journal of Oncology" révèlent que le sélénium peut également aider à traiter le cancer de la prostate, mais parlez à votre oncologue avant de manger du chorizo ​​comme traitement contre le cancer.