Quels sont les avantages du concentré de canneberge ?

Les canneberges sont non seulement une bonne source de fibres alimentaires et de vitamine C, mais elles contiennent également un assortiment de phytonutriments, des composés qui contiennent des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires. Les preuves suggèrent que l'incorporation de concentré de canneberge, qui est disponible sous forme de jus ou de supplément, dans votre alimentation peut aider à améliorer la santé globale.

Les canneberges contiennent des composés qui pourrait améliorer la santé cardiaque, selon le chercheur principal Kris Kruse Elliott et ses collègues de l'Université du Wisconsin-Madison. Les scientifiques ont étudié les effets des aliments entiers riches en antioxydants, flavonoïdes et polyphénols sur des porcs prédisposés à développer un taux de cholestérol élevé et des maladies cardiaques. À la fin de l'étude, qui a été présentée lors de la réunion annuelle de l'American Physiological Society en avril 2009, les scientifiques ont observé que les sujets nourris avec de la poudre de jus de canneberge pendant six mois présentaient une amélioration de la fonction des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque d'hypercholestérolémie et de maladie cardiaque.

Les canneberges sont associées à la prévention des infections des voies urinaires, et les chercheurs du Worcester Polytechnic Institute du Massachusetts a découvert le mécanisme derrière la façon dont les canneberges arrêtent la croissance de l'infection. Paola Pinzon Arango et ses collègues ont découvert que les canneberges contiennent des proanthocyanidines chimiques, qui empêchent les bactéries telles que E. coli de se fixer aux cellules qui tapissent les voies urinaires et provoquent une infection, rapporte le numéro de mars 2009 du "Journal of Medicinal Food".

Dr. Hyun Koo et ses collègues du centre médical de l'Université de Rochester ont étudié les effets des canneberges sur la santé dentaire. Ils ont découvert que les canneberges perturbent l'accumulation de plaque sur les dents, connue sous le nom de glucane, ce qui permet aux bactéries de se développer et de provoquer des caries. Les chercheurs travaillent à isoler les composés trouvés dans les canneberges responsables de la prévention des caries.