Quels sont les avantages de manger de la courge amère?

Les aliments amers ne plaisent pas à beaucoup de gens, mais la courge amère est un aliment courant dans la cuisine indienne. Ce légume, également connu sous le nom de melon amer ou de poire baumier, offre une variété d'avantages, à la fois nutritionnels et médicinaux. La courge amère est une bonne source de plusieurs vitamines et bonne pour un régime hypocalorique. Cependant, consultez votre médecin avant de manger ce légume comme traitement pour toute condition médicale.

La courge amère est un bon choix pour les régimes à calories restreintes - une portion de 1 tasse de ce légume n'ajoute que 24 calories à votre plan de repas. Comme cette gourde est un goût acquis, vous ne pouvez pas l'apprécier seul. Vous pouvez l'ajouter aux soupes et aux ragoûts, mais votre apport calorique total serait plus élevé. La courge amère est également assez faible en matières grasses, contenant 0,2 g par portion.

Une portion de courge amère satisfait tous vos besoins quotidiens en vitamine K. La vitamine K disponible dans ce légume amer diminue votre risque de saignement excessif et contribue à l'intégrité de vos os. La prise d'antibiotiques peut lessiver la vitamine K de votre corps, donc manger des aliments comme la courge amère est un bon choix pour augmenter votre apport.

L'incorporation d'une courge amère dans votre alimentation augmente votre apport en vitamine C. Une portion de ce légume à la peau bosselée contient 54 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine C, ce qui en fait une bonne option pour la santé des vaisseaux sanguins en raison de son impact sur la production de collagène. Vous avez besoin de cette vitamine pour réparer les blessures, y compris les fractures osseuses et les lacérations cutanées. Cette vitamine antioxydante contribue à la protection contre les dommages des radicaux libres qui peuvent déclencher certains types de cancer et d'autres conditions.

Une portion de courge amère fournit 28% de la vitamine A dont votre corps a besoin chacun journée. Vous avez besoin de la vitamine A dans ce légume pour garder vos muqueuses et autres tissus mous en bonne santé, et cela a également d'autres avantages pour vos yeux. Cette vitamine aide à prévenir la cécité nocturne et les cataractes. Une étude publiée dans le numéro d'avril 2011 de la "Cochrane Database of Systematic Reviews" établit une corrélation entre une carence en vitamine A et la cécité déclenchée par la rougeole, alors pensez à ajouter de la courge amère à votre alimentation si vous avez cette maladie pour éviter les problèmes oculaires.

Preuve dans l'édition de mars 2008 de la revue "Chemistry