Le maïs moulu séché est appelé farine de maïs. La semoule de maïs est utilisée pour créer des plats comme la polenta, les grains et divers types de produits de boulangerie. La nutrition et les bienfaits de la semoule de maïs dépendent de la façon dont elle a été produite, car la farine de maïs raffinée et à grains entiers est généralement fabriquée.
Les avantages nutritionnels de la semoule de maïs varient selon que vous consommez un produit raffiné ou à grains entiers. Quoi qu'il en soit, la semoule de maïs a tendance à avoir moins de calories et de glucides que les autres céréales couramment consommées.
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La farine de maïs, qui est généralement faite de maïs blanc ou jaune, peut être produit de différentes manières. La semoule de maïs fine, moyenne et grossièrement moulue est utilisée pour préparer de nombreux plats différents.
Il est facile d'obtenir les avantages de la semoule de maïs, car cet ingrédient est souvent ajouté aux produits de boulangerie et utilisé dans la panure pour améliorer la texture d'un aliment. Il est même utilisé pour épaissir les ragoûts et les soupes. La semoule de maïs est également l'ingrédient de base dans une variété de plats différents comme les gâteaux de hoec, le pain de maïs, le gruau, la polenta, les tamales et les tortillas.