Quels sont les avantages de manger des pois?

Les archéologues et les historiens pensent que le pois potager est originaire d'Égypte ou de Chine et qu'il fait partie du régime alimentaire depuis 5 000 ans. Légumes féculents, les pois sont une bonne source d'énergie, de fibres, de protéines et de vitamines essentielles. Inclure les pois comme l'un de vos choix de légumes ajoute un certain nombre d'avantages.

Comme la plupart des légumes, manger des pois peut vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en fibres. Une portion de 1/2 tasse contient 4,4 grammes de fibres, plus de 1 tasse de flocons d'avoine avec 4 grammes de fibres et 1/2 tasse de brocoli cuit avec 2,6 grammes de fibres. La fibre des pois peut vous aider à mieux gérer votre poids en vous gardant rassasié plus longtemps. Les fibres abaissent également le taux de cholestérol sanguin. Vos besoins quotidiens en fibres varient selon votre âge, votre sexe et vos besoins en calories. En général, les femmes ont besoin de 21 à 25 grammes de fibres par jour et les hommes de 30 à 38 grammes par jour.

La consommation de pois peut également améliorer la santé cardiaque. En plus des fibres, les pois sont également riches en lutéine, avec 1 920 UI par portion de 1/2 tasse. La lutéine est un caroténoïde sans provitamine A, comme le lycopène. Il agit principalement comme un antioxydant, protégeant vos cellules de l'oxydation. La Memorial Sloan-Kettering Cancer Society rapporte que les personnes qui ont des apports plus élevés de lutéine ont des taux d'athérosclérose inférieurs. Les fibres et la lutéine des pois améliorent la santé cardiaque en abaissant le cholestérol et en empêchant l'accumulation de plaque le long des parois de vos artères.

La lutéine et la vitamine A des pois protègent également vos yeux. La lutéine, un pigment végétal naturel, est concentrée dans l'œil et son activité antioxydante peut vous protéger à la fois des cataractes et de la dégénérescence maculaire en empêchant l'oxydation. La vitamine A aide à garder la surface de vos yeux en bonne santé. Une portion de 1/2 tasse de pois contient 1 610 UI de vitamine A, correspondant à 32 pour cent de votre valeur quotidienne en vitamine A. Les recommandations quotidiennes pour la lutéine n'ont pas été établies.

Les pois peuvent également vous aider à répondre à vos besoins en fer. Une portion de 1/2 tasse contient 1,2 milligrammes de fer. La plupart du fer que vous consommez se trouve dans l'hémoglobine, la protéine responsable du transport de l'oxygène dans tout votre corps. Un apport insuffisant en fer diminue l'apport d'oxygène, ce qui vous fait vous sentir fatigué, diminue votre capacité de concentration et augmente votre risque d'infection. Les besoins en fer varient selon l'âge et le sexe. Les hommes et les femmes de plus de 51 ans ont besoin de 8 mg de fer par jour et les femmes de 19 à 50 ans ont besoin de 18 milligrammes par jour. Les femmes en âge de procréer ont des besoins plus élevés que les hommes et les femmes plus âgées en raison des menstruations.