Est-il plus sain de manger des pommes de terre crues ?

Si vous avez déjà fait sauter un morceau de pomme de terre crue dans votre bouche pendant que vous en hachiez pour une soupe ou un ragoût, vous savez qu'ils ont une saveur intéressante non cuite. Si cela vous intéresse, la bonne nouvelle est que, quelle que soit la façon dont vous les mangez, les pommes de terre sont une riche source de nutriments qui fournissent de l'énergie et améliorent votre santé.

Les pommes de terre crues sont également riches en amidon résistant, un type de glucides qui peut offrir plusieurs avantages pour la santé. Cependant, l'amidon résistant peut également causer des troubles digestifs. Vous devez également faire attention aux pommes de terre vertes qui contiennent des substances toxiques - ces pommes de terre ne doivent pas être consommées crues ou cuites.

Les pommes de terre ont tendance à avoir une mauvaise réputation en raison de leur teneur en glucides, mais elles re en fait assez sain. Ils sont riches en fibres, en vitamine C, en certaines vitamines B et en minéraux de potassium et de phosphore. Manger des pommes de terre crues vous aide à répondre à vos besoins quotidiens en ces nutriments.

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