Malgré son nom peu appétissant et son apparence peu attrayante, les flocons de levure nutritionnelle peuvent être l'un des meilleurs ajouts à votre alimentation en termes de nutrition et de goût. Il fournit une richesse de vitamines, de minéraux et de protéines que presque tout le monde, des amateurs de paléo aux végétaliens, peut apprécier. Ne confondez pas la levure nutritionnelle avec la levure de boulanger, qui est toujours active et pourrait se développer dans votre estomac et vous priver de nutriments, ou avec la levure de bière, inactive mais nettement amère.
[ Levure nutritionnelle](http://www.hchs.edu/literature/Nutritional Levure