Polyvalents et délicieux, les épinards verts feuillus sont une excellente source de fibres, de protéines et de diverses vitamines et minéraux. C'est un ajout hypocalorique à votre alimentation, servi cru ou cuit à la vapeur. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un problème courant pour la personne moyenne en bonne santé, trop d'épinards peut provoquer des effets négatifs rares dans certaines circonstances.