Quelles sont les fonctions des peptides ?

Les peptides sont présents dans toutes les cellules et tissus du corps et font partie intégrante de la plupart des processus biologiques. Le maintien de niveaux de concentration et d'activité appropriés des peptides est nécessaire pour atteindre l'homéostasie et maintenir la santé.

Les peptides sont des molécules plus communément appelées en tant que protéines. Selon le livre "Principes de biochimie", tous les peptides sont composés d'acides aminés liés chimiquement entre eux. Les peptides varient en taille de deux acides aminés - les dipeptides - à des milliers d'acides aminés, ou polypeptides. La fonction d'un peptide est déterminée par sa taille et sa séquence d'acides aminés.

Toutes les cellules ont une membrane protectrice qui empêche la plupart des substances de passer facilement dans la cellule. Selon le livre "Advanced Nutrition and Human Metabolism", certains peptides agissent comme des transporteurs qui permettent sélectivement à certaines substances de passer dans la cellule à travers la membrane cellulaire. Par exemple, les transporteurs de glucose sont nécessaires pour que le glucose se déplace du sang vers le muscle ou d'autres cellules pour être utilisé comme énergie. De même, les déchets cellulaires peuvent sortir de la cellule via certains transporteurs de peptides.

Les enzymes sont des catalyseurs biologiques qui accélèrent les réactions métaboliques. Selon les « principes de biochimie », la plupart des enzymes sont des peptides. Des centaines d'enzymes sont localisées dans tout le corps pour accélérer les réactions impliquées dans de nombreux processus. Ces processus incluent la digestion des aliments, la production d'énergie et la synthèse des composants cellulaires.

Les hormones agissent comme des messagers biologiques transportant des informations d'un tissu à travers le sang vers un tissu distant. Deux classes courantes d'hormones sont les hormones peptidiques et stéroïdes. Selon "Advanced Nutrition and Human Metabolism", des exemples d'hormones peptidiques incluent celles impliquées dans la régulation de la glycémie, telles que l'insuline et le glucagon, et celles qui régulent l'appétit, telles que la ghréline et la leptine.

Selon "Advanced Nutrition and Human Metabolism", les peptides fonctionnent également comme des éléments structurels de la corps. Par exemple, les peptides actine et myosine sont des composants structurels importants du muscle. Les peptides contribuent également à la forme et à la résistance des os. Les os et les muscles fournissent non seulement une structure au corps, mais sont également impliqués dans le mouvement et protègent les organes internes.