Quels sont les avantages pour la santé du cacao & Café?

Le cacao et le café commencent tous deux sous forme de grains. Les fabricants broient le café ou les grains de cacao, et les amateurs de café broient les grains de café pour les boissons. Les fèves de cacao, une fois transformées, constituent la base de bonbons au chocolat et de nombreux desserts.

Les grains de café moulus font du café, de l'espresso, des boissons au café gastronomique et une variété de desserts à base de café. Bien que les boissons au cacao et au café puissent être riches en calories, les deux aliments présentent des avantages.

résultats de l'étude 2003 publiés dans le "Journal of Agriculture and Food Chemistry" dirigé par Cornell Université. Les antioxydants agissent dans votre corps pour réduire le risque de maladies telles que le cancer et les maladies cardiaques potentiellement mortelles. Une portion de cacao peut avoir des concentrations plus élevées de flavonoïdes que le vin rouge ou le thé vert.

En outre, 1/2 tasse de poudre de cacao sèche non sucrée contient 98 calories, 8,4 grammes de protéines et 5,9 grammes de matières grasses. Plus de la moitié des matières grasses contenues dans la poudre de cacao proviennent de graisses saturées moins saines. Si vous consommez 2 000 calories par jour, les graisses saturées du cacao fournissent 1,5 % de votre apport autorisé en graisses saturées, ce qui en fait un choix acceptable.

Le café contient moins de 3 calories par tasse, une trace de protéines et de matières grasses, non fibres alimentaires et sans sucre naturel, selon les USDA Nutrient Data Laboratoire.

Une tasse de café infusé standard contient environ 95 milligrammes de caféine. Le café contient peu d'autres nutriments ; cependant, il contient de petites quantités de choline, de certaines vitamines B et de potassium. Les aspects positifs du café incluent sa teneur relativement élevée en antioxydants, ce qui réduit le risque de développer certaines maladies.

En plus des bienfaits antioxydants du cacao, manger du cacao sous forme de chocolat noir peut être bénéfique pour votre cœur. Les flavanols de cacao peuvent être bénéfiques pour votre santé cardiovasculaire en diminuant la tension artérielle, comme indiqué dans a étude publiée dans l'édition de juin 2008 de "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".

Une méta-analyse, réalisée par des chercheurs du département de cardiologie d'une université allemande, a révélé que les participants qui consommaient soit du chocolat noir riche en flavanols, soit des boissons à base de poudre de cacao une petite diminution de la pression artérielle. L'étude, publiée dans le numéro de janvier 2010 du " American Journal of Hypertension" n'a pas spécifié une quantité quotidienne appropriée de cacao, et les effets secondaires à long terme ne sont pas clairs.

Le café est la deuxième boisson la plus consommée après l'eau, selon un article de le numéro d'avril 2011 de "Critical Reviews in Food Science and Nutrition. " Le café, en raison de sa « riche phytochimie », peut réduire votre risque de développer un diabète de type 2, certains cancers, des maladies dégénératives comme la maladie d'Alzheimer ou la maladie de Parkinson, et peut vous rendre temporairement plus alerte.

Parce que le café est fondamentalement une boisson sans calorie, vous pouvez boire du café noir non sucré sans affecter le nombre de calories que vous consommez tout au long de la journée. Pour éviter toute nervosité que vous pourriez ressentir lorsque vous buvez du café caféiné, choisissez de boire du café décaféiné.

Manger du chocolat noir peut être bénéfique pour votre santé. Pour éviter de prendre du poids en mangeant trop de calories provenant du chocolat, tenez compte des 156 calories par once. de 70 pour cent de chocolat noir.

De même, le café avec de la crème, du lait entier, du sucre ou d'autres arômes riches en calories transforme le café noir d'une boisson très faible en calories en une boisson riche en calories.

Utilisez des édulcorants naturels sans calories dans votre café, votre lait écrémé ou buvez-le noir. Dr Rob van Dam, de la Harvard School of Public Health, indique que boire jusqu'à six tasses de café noir par jour ne pose pas de risque plus élevé pour la santé que les non-buveurs de café.