Quels sont les bienfaits du couscous pour la santé ?

Autrefois considéré comme une spécialité nord-africaine, le couscous est maintenant un aliment couramment consommé dans la plupart des régions du monde. Le couscous est un aliment riche en glucides qui peut être consommé comme alternative aux pâtes, au riz et à d'autres aliments à base de céréales. Il est particulièrement riche en sélénium, un minéral important qui protège votre corps et soutient la fonction de la glande thyroïde, la production d'ADN et la reproduction.

Le couscous est un produit à base de céréales à base de farine de semoule de blé dur. Cet aliment peut être préparé comme produit céréalier raffiné ou comme produit céréalier complet. Comme d'autres produits à base de céréales, le couscous contient du gluten.

Il existe trois types principaux de couscous que vous pouvez généralement trouver dans les supermarchés : marocain, israélien (également connu sous le nom de perle) et libanais. Le couscous marocain est le type de couscous le plus courant ; il est souvent intégré dans toutes sortes d'aliments, y compris les salades, les ragoûts et autres plats. Le couscous israélien est légèrement plus gros que le couscous marocain, et le couscous libanais est le plus gros des trois types.

Si vous n'achetez pas votre couscous dans un supermarché ou à l'étranger, il peut contenir des ingrédients supplémentaires. Par exemple, le couscous made in Algeria contient souvent de la fécule de maïs ou de blé la farine y est ajoutée. couscous turc est fait à partir d'un processus totalement différent : cet aliment est fabriqué à partir de boulgour recouvert de lait, d'œufs et de farine de soja ou d'avoine.

La nutrition du couscous est similaire à celle de nombreux autres produits alimentaires à base de céréales : Il est riche en glucides. Chaque 100 grammes de couscous cuit contient 3,8 grammes de protéines, 0,2 gramme de matières grasses et 23,2 grammes de glucides (1,4 grammes sont des fibres). Chaque