Quels sont les avantages pour la santé des côtelettes de porc?

Une côtelette de porc fait référence à l'une des coupes du porc perpendiculaires à la colonne vertébrale. Certaines coupes de côtelettes de porc peuvent être riches en graisses saturées et en calories qui font augmenter le cholestérol, mais une côtelette de porc maigre, comme une côte de surlonge ou de longe, est la base d'un repas sain. Faites braiser, rôtir ou griller vos côtelettes au lieu de les faire frire pour éviter d'ajouter trop de graisse pendant la cuisson.

Les côtelettes de porc ont 24 grammes de protéines dans une portion de 3 onces. Les protéines fournissent quatre calories par gramme et constituent un nutriment essentiel pour réparer les muscles après l'exercice et pour maintenir un système immunitaire fort. Les adultes en bonne santé devraient consommer 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, selon l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign. Ce montant équivaut à environ 55 grammes par jour pour un individu qui pèse 150 livres. La protéine contenue dans les côtelettes de porc est de haute qualité car elle fournit chacun des acides aminés dont vous avez besoin pour votre alimentation.

Une portion de 3 onces d'une côtelette de porc grillée contient 137 calories. Consommer plus de calories que vous n'en dépensez entraîne une prise de poids, et choisir des options moins caloriques peut vous aider à perdre du poids ou à prévenir la prise de poids. Les côtelettes de porc maigres sont moins caloriques que les alternatives telles que les côtes de bœuf ou de porc ou les steaks de bœuf en T. Les aliments riches en matières grasses peuvent être riches en calories et entraîner une prise de poids, mais une côtelette de porc grillée ne contient que 4 grammes de matières grasses contre 13,5 grammes dans un steak T-bone.

Chaque portion de 3 onces de côtelette de porc grillée contient 1,9 milligramme de zinc. Les hommes en bonne santé ont besoin de 11 milligrammes de zinc par jour et les femmes ont besoin de 8 milligrammes. Le zinc est un minéral essentiel pour de nombreuses réactions dans votre corps, selon l'Institut Linus Pauling. Une carence en zinc peut entraîner un affaiblissement du système immunitaire et la cécité nocturne.

Les côtelettes de porc de longe et de surlonge sont plus maigres que les côtelettes de porc coupées en lames, qui contiennent 8 grammes de gras et 2 grammes de gras saturés dans chaque portion de 3 onces. Pour limiter davantage votre consommation de graisses et de graisses saturées, éliminez les graisses visibles de votre côtelette de porc avant de la cuire. Augmentez la teneur en nutriments de votre repas avec des côtelettes de porc en les servant avec une salade ou des légumes cuits, comme des asperges, ou en les braisant dans une sauce aux champignons et en les servant avec du riz brun.