Que peut-on substituer au paprika sucré?

Malgré son nom trompeur, le paprika doux, dont le paprika hongrois est une variété, n'est ni sucré ni sucré du tout. Au lieu de cela, il est appelé paprika doux pour le distinguer des autres types de paprika épicés. Le zing final, ou son absence, dépend du type de poivrons utilisé pour faire l'épice. Certains paprika sont fabriqués à partir de poivrons rouges, tandis que d'autres paprika sont fabriqués à partir de piments. Si vous n'avez pas de paprika sucré sous la main, vous pouvez utiliser n'importe quel nombre de substituts, dont beaucoup donneront des résultats savoureux.

Pas tous les paprika a le même goût, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas en utiliser un qui soit différent de ce qui est demandé dans votre recette. Par exemple, vous pouvez utiliser du paprika épicé à la place du sucré, mais le produit final aura bien plus un coup de pied. Le paprika fumé donnera également une saveur différente.

Le paprika est fabriqué à partir de poivrons ou de piments qui ont été finement moulus deux ou plus de fois sans les veines et les graines, selon Katherine K. Schlosser, auteure du "Guide essentiel de la société américaine pour la culture et la cuisson des herbes". Pour cette raison, vous pouvez échanger du paprika doux contre une autre épice à base de poivre, comme le piment de Cayenne ou la poudre de chili. Comme l'utilisation d'autres types de paprika, ces épices donneront à votre recette une saveur différente de celle que vous obtiendriez du paprika sucré.

Si vous n'avez pas de paprika dans la maison, vous peut utiliser n'importe quel nombre d'épices alternatives, tant que vous réalisez que la saveur du produit final n'aura pas le même goût qu'avec le paprika sucré. Utilisez de la muscade, de la cannelle ou des clous de girofle au lieu du paprika dans une recette de salade aux œufs ou aux pommes de terre. Remplacez le paprika au chili par du macis, de la moutarde, de la poudre d'ail ou du cumin, ou utilisez du gingembre moulu ou du poivre noir au lieu du paprika dans votre recette de riz frit préférée.

Expérimentez avec différents types de paprika dans les recettes dans lesquelles vous incluez habituellement les épices. Si vous craignez d'utiliser du paprika épicé à la place du paprika sucré, vous pourriez être agréablement surpris de découvrir qu'un paprika épicé crée un résultat final savoureux. Un autre type de paprika dans les plats froids, comme les œufs farcis, n'aura cependant pas beaucoup de différence, car la cuisson est ce qui fait ressortir la saveur du paprika, selon Schlosser.