Qu'est-ce qui contient plus de fer : haricots, légumes, fruits ou lait ?

Le fer est un minéral essentiel à la survie. Ce nutriment clé participe à certains des processus les plus importants de votre corps et constitue une partie cruciale de votre alimentation quotidienne. Le fer est responsable du transport de l'oxygène dans tout votre corps et contribue à la formation et à l'entretien des globules rouges. Ce minéral joue également un rôle dans la croissance de nouvelles cellules. Les hommes ont besoin de 8 mg de fer par jour et les femmes de 18 mg. Une carence en fer peut entraîner de la fatigue, une diminution de la capacité à s'engager dans les activités quotidiennes et un système immunitaire affaibli. La viande est une source saine de fer, mais les haricots sont une autre source qui, dans la plupart des cas, contient beaucoup plus de fer que le lait, les fruits et les légumes.

Les haricots sont un moyen nutritif de ajoutez des fibres et des protéines à votre alimentation, en particulier si vous ne mangez pas de viande, mais elles sont également une source saine de fer. Une portion de 1 tasse de certains types de haricots contient plus de fer qu'une portion de viande. Certains haricots contiennent plus de fer que d'autres, mais tous les haricots vous fourniront cet important minéral. Une portion de soja contient 8,8 mg, les haricots rouges 5,2 mg et les haricots noirs 3,6 mg. Les haricots de Lima et les haricots blancs contiennent 4,5 mg par portion de 1 tasse.

Il existe des légumes qui sont comparables aux haricots en termes de teneur en fer, mais pour le la plupart contiennent moins que la plupart des variétés de haricots. Une portion de 1 tasse d'épinards contient 6,4 mg et 1 tasse de citrouille en conserve fournit 3,41 mg. Les haricots verts sont un autre légume riche en fer avec 2,16 mg par portion de 1 tasse. Une portion de 1 tasse de pomme de terre au four avec la peau fournit 1,32 mg et la même quantité de patate douce au four en contient 1,38 mg. La plupart des autres légumes contiennent moins de 1 mg par portion, comme les poivrons verts avec 0,51 mg et les carottes avec 0,38 mg.

Il y a quelques fruits qui contiennent une bonne dose de fer, mais pour la plupart cet aliment fournit moins de 1 mg de fer par portion de 1 tasse. Une portion de 1 tasse de raisins secs fournit 3 mg et 1 tasse de jus de pruneaux contient 3,02 mg. La même quantité de figues cuites contient 2,28 mg. La plupart des fruits les plus populaires vous en fournissent moins. Une portion de 1 tasse de cantaloup contient 0,37 mg et 1 tasse de fraises vous en fournit 0,62 mg.

Inclure du lait dans votre alimentation quotidienne vous permet d'augmenter votre apport en calcium, dont vous avez besoin pour vos os et vos dents. Bien que le lait contienne des traces de fer, il n'en contient pas assez pour qu'il soit votre seule source de ce nutriment dans votre alimentation. Le lait entier contient moins de fer que tout autre type de lait, avec seulement 0,07 mg par portion de 1 tasse. Deux pour cent, un pour cent et le lait écrémé fournissent chacun un peu plus du double avec 0,15 mg dans chaque tasse.