Que signifie Craving Salty Foods?

Si vous avez régulièrement envie d'aliments salés, cela pourrait signifier que votre taux de sodium est trop bas, selon un article de revue de 2008 dans "Physiology and Behavior". Le sodium est un minéral essentiel nécessaire pour maintenir la pression artérielle et les quantités essentielles d'eau. Cependant, si vous consommez trop de sodium, vous augmentez votre risque d'hypertension et de maladies cardiovasculaires. Comprendre pourquoi vous avez soif d'aliments salés afin de pouvoir modifier votre comportement peut vous tenir à l'abri des dangers.

De faibles niveaux de sodium dans votre corps peuvent augmenter votre appétit pour les aliments salés, selon un article de 2007 dans la revue "Brain Research". L'appauvrissement en sodium est un état physiologique qui peut se produire lorsque vous transpirez excessivement, comme pendant un exercice vigoureux, et que vous buvez des liquides excessifs sans remplacer le sodium que vous perdez en transpirant. Les boissons pour sportifs contiennent généralement du sodium pour aider à reconstituer les réserves perdues pendant l'exercice en plus d'étancher la soif.

Si vous avez envie d'aliments salés plusieurs fois par mois, votre cycle menstruel peut être la cause. L'envie d'aliments salés peut survenir pendant les saignements menstruels et l'ovulation. Une étude dans un numéro de 1994 de "Physiology and Behavior" a révélé que les femmes avaient davantage envie d'aliments salés lorsqu'elles ovulaient et pendant les saignements menstruels. Les chercheurs ont conclu que les hormones impliquées dans les menstruations pouvaient modifier les préférences gustatives.

Selon la Mayo Clinic, la maladie d'Addison vous fera craquer pour le sel si laissé non traité. Les glandes surrénales sécrètent des hormones qui régulent l'équilibre hydrique et l'excrétion urinaire de sodium. Si vous souffrez de la maladie d'Addison, vos glandes surrénales ne produisent pas suffisamment d'hormones qui indiquent à vos reins la quantité de sodium à retenir. Le syndrome de Gitelman, une maladie génétique des reins, peut provoquer des envies de sel, selon le Guide de référence génétique du National Institutes of Health. La capacité des reins à réguler la quantité de sel à retenir est altérée et de faibles niveaux de sodium peuvent déclencher l'envie de sel.

Dans une étude de 2009 dans la revue "Medical Hypotheses", les chercheurs ont évalué les patients qui étaient dépendants aux opiacés et subissant un sevrage pour voir s'ils ont éprouvé des envies accrues d'aliments salés. Pendant le sevrage aux opiacés, les patients ont ressenti une augmentation des envies de sel et d'aliments salés. Les chercheurs ont conclu que les mécanismes neurologiques du cerveau pouvaient provoquer une dépendance à certains aliments comme ceux riches en sel et que le cerveau pouvait stimuler le centre de plaisir et de récompense dans le cerveau qui stimule également les opiacés.

Les Centers for Disease Control and Prevention recommandent aux adultes de consommer entre 1 500 et 2 400 mg de sodium par jour , ou entre 1/2 à 1 c. de sel de table. Si vous consommez régulièrement plus que ce niveau en raison de fringales salées, vous augmentez votre risque de développer une hypertension et des maladies cardiovasculaires. Réduisez votre consommation d'aliments transformés et la quantité de sel de table que vous ajoutez aux aliments. Demandez conseil à une diététiste professionnelle pour savoir comment rendre votre alimentation plus saine. Consultez un médecin pour explorer la possibilité d'une affection sous-jacente si vous sentez que vous ne pouvez pas contrôler vos envies.