Quels sont les effets de manger trop de vitamine C ?

Également connue sous le nom d'acide ascorbique, la vitamine C est un antioxydant et un nutriment nécessaire à votre corps pour remplir ses fonctions quotidiennes. Parce que la vitamine C est une vitamine hydrosoluble, votre corps ne la stocke pas et ne la fabrique pas, vous devez donc en consommer suffisamment chaque jour pour répondre à vos besoins nutritionnels. Bien que la vitamine C soit nécessaire et importante pour votre alimentation quotidienne, des quantités excessives de vitamine C provenant de compléments alimentaires peuvent avoir des effets néfastes sur votre santé, et une exposition à long terme peut entraîner des problèmes.

La limite supérieure pour la vitamine C -- le maximum que vous devriez consommer ou prendre comme supplément en une journée -- a été fixé, par l'Institute of Medicine, à 2000 milligrammes pour les adultes. Pour la plupart des gens, avoir suffisamment de vitamine C dans leur alimentation quotidienne peut être l'équivalent de manger une portion de fraises, de boire un verre de jus d'orange et de manger un poivron rouge haché ou une portion de brocoli à un repas. Bien que l'excès de vitamine C soit finalement éliminé de votre corps, il peut provoquer des symptômes pendant que votre corps s'efforce de l'éliminer.

Les principaux effets secondaires d'une consommation excessive de vitamine C impliquent une détresse abdominale. Les symptômes comprennent la diarrhée, des vomissements, des nausées, des brûlures d'estomac et des crampes. Vous pouvez également ressentir un mal de tête. Si vous prenez plus de vitamine C parce que vous espérez augmenter les antioxydants dans votre corps ou traiter un rhume, ces méthodes seront probablement inefficaces. En effet, plus vous consommez de vitamine C, moins votre corps est capable d'en absorber ou d'en utiliser efficacement.

En plus de l'inconfort abdominal immédiat et des maux de tête, un excès de vitamine C est associé au développement des reins pierres et insomnie. La vitamine C aide également votre corps à absorber le fer. Les quantités accrues de vitamine C entraînent une plus grande absorption du fer, ce qui déclenche le besoin de plus d'oxygène dans vos tissus, car l'oxygène et le fer voyagent ensemble dans vos globules rouges. Si vous souffrez déjà d'une maladie qui affecte votre taux de fer, telle que l'hémochromatose, une maladie impliquant un stockage excessif de fer dans votre corps, manger trop de vitamine C peut être dangereux.

Bien qu'un apport excessif en vitamine C puisse avoir des effets nocifs, ceux-ci surviennent le plus souvent à la suite d'une supplémentation excessive plutôt que d'une surconsommation de la vitamine par votre alimentation. Le simple fait d'inclure des fruits et des légumes dans votre alimentation signifie que vous consommerez suffisamment de vitamine C - une seule portion d'oranges, de pamplemousses ou de poivrons rouges couvre une quantité importante de vos besoins quotidiens. Si vous mangez suffisamment de vitamine C, un supplément de vitamine C distinct à forte dose n'est pas nécessaire.