Quels éléments sont dans les bananes ?

Les bananes sont les fruits frais les plus populaires consommés aux États-Unis, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Ils sont peu coûteux, faciles à consommer et largement disponibles toute l'année. Souvent qualifiée de « super-aliment », la banane regorge de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. Examinez de plus près les valeurs nutritives d'une banane, sur la base d'une banane de taille moyenne allant de 7 à 7,88 pouces de long. Cette taille de banane pèse environ 118 grammes et contient 105 calories.

Lorsque vous achetez des bananes chez une épicerie, le type le plus courant est la banane Cavendish. Cette espèce est visiblement mûre lorsque la peau devient jaune vif et reste ferme. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, la peau brunit et devient douce.

Le minéral le plus répandu dans la banane est le potassium. Une banane contient plus de 400 mg de potassium, ce qui représente plus de 10 pour cent de l'apport quotidien recommandé, ou RDI, basé sur un régime de 2 000 calories. D'autres minéraux présents en quantités importantes comprennent 32 mg de magnésium, 1,2 microgramme de sélénium, 26 mg de phosphore et 0,31 mg de fer. Les minéraux présents à l'état de traces comprennent le calcium, le sodium, le zinc, le cuivre, le manganèse, le fluorure et le sélénium.

Les bananes contiennent de nombreuses vitamines en quantités substantielles et infimes. Ceux trouvés en quantités substantielles comprennent les vitamines C et B6. Une banane contient 10,3 mg de vitamine C, soit 10 pour cent du RDI, et 0,43 mg de vitamine B6, 20 pour cent du RDI. Les vitamines présentes en plus petits pourcentages comprennent la thiamine, la riboflavine, la niacine, l'acide pantothénique, le folate, la choline, la bétaïne, la vitamine A, les caroténoïdes, la lutéine, la vitamine E et la vitamine K.

Les acides aminés sont des éléments constitutifs fondamentaux du corps humain, utilisés dans la production de protéines et essentiel dans le métabolisme cellulaire. Le corps humain est composé de 20 acides aminés mais n'est capable d'en synthétiser que 10. Les 10 acides aminés qui doivent être obtenus à partir de l'alimentation sont l'arginine, l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. Les bananes contiennent les 10 de ces acides aminés essentiels. Une carence en n'importe quel acide aminé peut entraîner la dégradation des protéines et des muscles du corps.