Quels fruits et légumes les diabétiques peuvent-ils manger ?

Les diabétiques peuvent manger presque toutes sortes de fruits ou légumes. Les fruits et légumes regorgent de nutriments qui assurent le bon fonctionnement de votre corps. Mais ils sont également riches en glucides, qui augmentent le taux de sucre dans le sang, ce à quoi les diabétiques doivent faire attention. Certains fruits et légumes offrent plus de nutriments que d'autres, même s'ils contiennent le même nombre de glucides par portion égale. De nombreux diabétiques ont d'autres conditions qui limitent les types de fruits et légumes qu'ils peuvent manger.

Si vous souffrez de diabète, vous devez surveiller de près la quantité de glucides que vous consommez. L'American Diabetes Association propose une fourchette de 45 à 60 grammes par repas de glucides que vous devriez inclure dans votre alimentation. Cette large gamme peut varier d'une personne à l'autre, en fonction de son métabolisme et de son niveau d'activité. Les fruits et légumes sont constitués principalement de glucides simples et complexes. Bien que les glucides soient un carburant essentiel pour votre corps, manger trop de glucides peut entraîner une prise de poids et une glycémie élevée au-dessus de votre plage cible.

Les fruits contiennent de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires à une bonne santé du cerveau et du corps. Cependant, les fruits sont des glucides simples, et trop ou le mauvais type peut rapidement augmenter votre glycémie et également entraîner une prise de poids. Manger la même quantité d'ananas et de pommes peut avoir des effets très différents. Les pommes ont un faible indice glycémique, ce qui fait que votre glycémie augmente plus lentement. L'ananas est un fruit à indice glycémique élevé, ce qui provoque une augmentation rapide de votre glycémie.

Les légumes à feuilles vertes sont particulièrement sains pour vous, que vous soyez diabétique ou non. Les épinards, le chou frisé et le persil regorgent de vitamines et de minéraux dont votre corps a besoin tout en étant relativement faibles en glucides. Les légumes rouges, jaunes et oranges, comme les poivrons, les courges et les carottes, sont également riches en nutriments tout en étant faibles en glucides. Bien que les patates douces soient un meilleur choix que les patates blanches, ce sont toutes deux des légumes féculents. L'American Diabetes Association inclut les féculents dans la catégorie des grains entiers au lieu de la catégorie des légumes.

Les tomates cuites, les artichauts et les fraises sont tous de bons exemples de fruits et légumes qui offrent plusieurs avantages pour la santé aux personnes atteintes de Diabète. En tant qu'antioxydants, ces aliments, ainsi que les canneberges, les myrtilles et les baies d'açaï, protègent le corps contre les radicaux libres. La recherche montre que ces aliments aident également à prévenir le développement de nombreux types de cancer. Les experts en santé affirment que l'ajout de lentilles et de graines de chia à votre alimentation peut prévenir l'apparition de la maladie d'Alzheimer. Dans l'ensemble, une alimentation riche en légumes, fruits, grains entiers et protéines maigres est un choix sain pour les diabétiques.

Les personnes atteintes de diabète ont souvent des conditions d'accompagnement qui limitent les fruits et légumes dans leur alimentation. L'hypothyroïdie, causée par une glande thyroïde sous-active, ralentit le métabolisme et conduit parfois au développement d'un goitre. Certains aliments - brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur - sont connus pour interférer avec l'absorption des médicaments thyroïdiens. De nombreux diabétiques ont également un taux de cholestérol élevé et devraient éviter les aliments riches en graisses tels que les pommes de terre frites ou la tarte aux pommes, même si ces fruits et légumes sont à eux seuls nutritifs.