Qu'est-ce que l'huile de carthame?

L'huile de carthame provient de la plante de carthame, qui fait partie de la famille du tournesol. L'huile de carthame est incolore et inodore. Il est utilisé dans la cuisine, les vinaigrettes, la peinture, les cosmétiques, les médicaments et les produits commerciaux. Il peut également être pris comme complément nutritionnel. L'huile de carthame se trouve dans les supermarchés et les magasins d'aliments naturels.

Le carthame est une plante annuelle qui fleurit en été. Il peut être cultivé dans une variété de climats, mais ne peut pas tolérer un temps très froid. Les fleurs du carthame sont rouges, oranges ou jaunes et ressemblent à des chardons. Les pétales de la fleur de carthame tombent et exposent les graines, qui sont utilisées pour fabriquer de l'huile de carthame.

Le carthame est une culture très ancienne. Il pousse naturellement en Afrique, en Asie, en Inde et en Méditerranée. Des traces en ont été trouvées dans des textiles égyptiens et des tombes de 1600 av. Pendant ce temps, les carthames étaient utilisés pour faire des teintures et des guirlandes. Aujourd'hui, il est produit dans 60 pays.

Il existe deux types d'huile de carthame : polyinsaturée et monoinsaturée. L'huile de carthame polyinsaturée contient des acides gras linoléiques et s'utilise à froid. Elle a une valeur nutritionnelle élevée et est connue sous le nom d'huile saine pour le cœur. Il doit être réfrigéré ou conservé dans un endroit frais. L'huile de carthame monoinsaturée contient des acides gras oléiques et est principalement utilisée pour la cuisine car elle a un point de fumage élevé. Elle n'est pas aussi saine que l'huile de carthame polyinsaturée, mais elle est plus stable à la conservation.

L'huile de carthame a de nombreux avantages. Il aide à éliminer l'excès de graisse dans le corps, à réduire le taux de cholestérol dans le sang, à renforcer votre système immunitaire, à réguler votre cycle menstruel et à favoriser la croissance des cheveux et une peau saine. L'huile de carthame peut également aider avec le diabète car elle élimine l'excès de graisse corporelle et abaisse le taux de sucre dans le sang. « En médecine traditionnelle chinoise, le carthame est utilisé pour tonifier le sang, dissiper la stase, l'aménorrhée (absence de menstruation), la douleur et les blessures traumatiques. Il est également utilisé pour "calmer" un fœtus vivant et pour avorter des fœtus, il doit donc être utilisé avec prudence pendant la grossesse. »

Les effets secondaires mineurs de l'huile de carthame comprennent la diarrhée, les nausées, les vomissements, les étourdissements, la perte de appétit et maux de tête. Les effets secondaires graves de l'huile de carthame comprennent l'hyperthermie, la dyspnée (essoufflement), les douleurs thoraciques, l'hyperlipémie (trouble d'excès de graisse dans le sang) et la thrombocytopénie (pénurie de plaquettes sanguines). L'utilisation excessive d'huile de carthame peut également contribuer à l'obésité, au diabète et aux maladies cardiovasculaires.