Quelle est la différence entre les muffins anglais et amp; Pain Nutritionnellement?

Les muffins et le pain anglais sont des produits céréaliers qui ont une valeur nutritionnelle similaire. Ils peuvent sembler différents et être préparés différemment, mais ils appartiennent au même groupe alimentaire et sont une bonne source de glucides. Aujourd'hui, il existe plusieurs variétés de pains et de muffins anglais ; certains sont faits avec des grains entiers, des raisins secs et de la cannelle ou de la farine blanche ordinaire. Selon le Whole Grain Council, les pains et muffins à grains entiers fournissent plus de fibres, ce qui contribue à des bienfaits pour la santé tels qu'une réduction du risque de diabète, d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Vérifiez les étiquettes et comparez la variété de muffins anglais à la même variété de pains.

Les muffins anglais ne sont pas comme les muffins au pain rapide que vous voyez dans les boulangeries et les épiceries. Ces muffins sont faits avec du bicarbonate de soude ou de la levure chimique et sont offerts dans des saveurs telles que banane, chocolat, graines de pavot et myrtille. Les muffins anglais sont un pain à la levure, cuit sur une plaque en fonte. Ils sont originaires du Pays de Galles au 10ème siècle et étaient considérés comme le plat de la classe inférieure, selon le Jane Austin Centre. Au 19ème siècle, ils sont devenus populaires au thé et ont été vendus dans toute l'Angleterre et le Pays de Galles. Les muffins anglais sont à cuisson rapide et contiennent des ingrédients simples de farine, de levure, de sel, d'eau ou de lait et un peu de sucre. La pâte est mélangée, laissée à lever, puis façonnée dans la forme ronde traditionnelle et laissée à lever une fois de plus. Légers et moelleux, les muffins sont cuits sur une plaque chauffante chaude, en tournant pour dorer chaque côté. Aujourd'hui, les muffins anglais sont également fabriqués avec des farines de grains entiers pour améliorer leur nutrition.

Les pains à la levure sont traditionnellement transformés en pains et tranchés pour les sandwichs ou laissés entiers pour un plus pain rustique et croustillant. Il existe de nombreuses variétés de pain, y compris le pain au levain, français, de blé entier, de seigle, de pumpernickel, blanc, raisin et multigrain. Chacun de ces pains varie en contenu nutritionnel en fonction des ingrédients. Les ingrédients de base sont les mêmes que ceux des muffins anglais : levure, farine, eau et sel. Certaines recettes de pain peuvent ajouter de l'huile, des œufs et des édulcorants tels que de la mélasse ou du miel.

Comparez la nutrition du pain blanc à la farine blanche des muffins anglais ou du pain de blé entier au blé entier Muffins anglais. Deux tranches de pain ont approximativement la même quantité qu'un muffin anglais. Deux tranches de pain blanc, pesant 56 grammes, contiennent 158 ​​calories, 5 grammes de protéines, 1,68 gramme de matières grasses, 27,4 grammes de glucides, 1,6 gramme de fibres et 2,8 grammes de sucre, selon la base de données sur les éléments nutritifs du département américain de l'Agriculture. Un muffin anglais, pesant 57 grammes et préparé avec de la farine blanche, contient 134 calories, 4,39 grammes de protéines, 1 gramme de matières grasses, 26,22 grammes de glucides et 1,5 gramme de fibres. La nutrition est essentiellement égale. Le pain de blé entier et les muffins de blé entier contiennent les mêmes nutriments, mais les deux contiennent plus de fibres, environ 4,4 grammes.

Si vous avez des allergies au gluten de blé ou à d'autres allergies aux céréales, ne mangez pas de muffins anglais ou pain, selon la MayoClinic.com. Comparez les étiquettes pour les ingrédients et le contenu nutritionnel. Les pains et les muffins anglais ont une courte durée de conservation. S'il n'est pas utilisé dans quelques jours, conservez-le au réfrigérateur ou au congélateur. Les muffins anglais sont mieux servis grillés. Cela n'a aucun effet sur le contenu nutritionnel. Mais certaines de vos garnitures et beurres préférés changeront les valeurs nutritives et ajouteront des calories.