Qu'est-ce que le chélate de zinc?

Le zinc est un métal dont le corps humain a besoin pour bon nombre de ses fonctions normales, de l'activité neuronale à l'efficacité du système immunitaire en passant par la maturation sexuelle. Cependant, pour diverses raisons, certaines personnes ont du mal à absorber le zinc. Pour cette raison, certains suppléments de zinc se présentent sous forme de chélate de zinc. Étant donné que le «chélate» peut faire référence à une variété de composés chimiques qui ont été liés au zinc, certains experts suggèrent qu'un supplément n'est pas aussi facilement absorbé que vous pourriez le penser, selon le composé avec lequel le zinc est chélaté.

Selon le chercheur de l'Université de Virginie James Corson, le zinc est la deuxième trace la plus abondante élément du corps humain. Vous en avez besoin pour une croissance et une santé normales. Le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, ou NIHODS, répertorie les apports journaliers recommandés de zinc aux États-Unis pour 11 milligrammes pour les hommes et 8 milligrammes pour les femmes. Les femmes enceintes devraient consommer 11 milligrammes par jour, et les femmes qui allaitent devraient en consommer entre 12 et 13.

Si vous n'avez pas assez de zinc, écrit Corson, vous pouvez souffrir de graves complications tels que le développement ralenti, les troubles psychologiques, l'anorexie et les troubles du mouvement. Le NIHODS ajoute que la carence en zinc peut entraîner la perte de cheveux, une mauvaise fonction immunitaire, un retard de maturité sexuelle, l'impuissance et des problèmes de vision.

Dans son entrée sur le zinc sur le site Web de Ask the Dietitian, Dr. Joanne Larsen écrit que le corps n'excrète pas de zinc; les carences en zinc se produisent par un apport insuffisant. La principale façon de vous assurer de consommer suffisamment de zinc est de suivre une alimentation équilibrée. Larsen note que les huîtres sont riches en zinc et, ajoute le NIHODS, d'autres aliments qui contiennent du zinc sont le homard, le bœuf, les haricots, les côtelettes de porc et les noix de cajou. Les ustensiles de cuisine galvanisés peuvent également lixivier le zinc dans vos aliments, ajoutant à votre apport nutritionnel.

Bien que le zinc se trouve dans les grains entiers, l'ingestion de grandes quantités de ceux-ci a été trouvée pour diminuer la quantité de zinc que vous absorbez des aliments. Les suppléments de zinc doivent être pris deux heures avant de consommer du son, des aliments contenant des fibres, d'autres pains et céréales à grains entiers et des aliments contenant du phosphore comme le lait ou la volaille. Larsen ajoute que les phytates présents dans les grains entiers et les haricots lient le zinc, empêchant son absorption dans l'organisme. Les personnes âgées peuvent également devenir carencées en zinc en raison d'une diminution de l'absorption, qui peut être causée par des médicaments ou tout simplement par le vieillissement. Certains médicaments peuvent entraîner une perte accrue de zinc par l'organisme.

Selon une recherche publiée par l'Université de Pittsburgh, la chélation peut augmenter l'absorption des métaux comme le zinc. "Chelate" vient d'un mot grec qui signifie "griffe". L'ion métallique - le zinc, dans ce cas - est maintenu comme par une griffe dans une molécule organique. MedlinePlus.com suggère plusieurs conditions dont le traitement peut être complété par la prise de zinc chélaté, dont le diabète et les parasites.

Le zinc peut être chélaté avec une variété de composés. "Selon ce qu'est ce composé", écrit Larsen, le chélate de zinc "peut ne pas être bien absorbé". Vous devriez consulter un pharmacien ou un autre professionnel de la santé pour déterminer quelle forme de zinc votre système peut assimiler le plus efficacement.

Selon le Linus Pauling Institute, les suppléments de zinc, y compris ceux sous forme chélatée, peut exacerber une carence en cuivre. Demandez au diététiste que l'excès de zinc peut supprimer l'absorption du cuivre et du calcium. Parce que le cuivre est un composant nécessaire des globules rouges, cela peut avoir pour effet à long terme de provoquer une anémie.