Quel type de farine d'avoine digère le mieux ?

La farine d'avoine est un petit-déjeuner nutritif, chaque portion de 3/4 tasse ou paquet préparé fournissant environ 12 % de la valeur quotidienne en fibres ainsi que des quantités importantes de magnésium, de phosphore, de zinc et de manganèse et le sélénium. Étonnamment, les flocons d'avoine instantanés, rapides et réguliers et les flocons d'avoine coupés en acier fournissent à peu près la même nutrition par portion. Cependant, l'avoine instantanée est peut-être la plus facile à digérer.

La farine d'avoine est généralement considérée un aliment facile à digérer. En fait, il est parfois autorisé dans le cadre d'un régime liquide complet et de régimes pour l'inconfort gastro-intestinal. Les fibres solubles qu'il contient aident à former les selles et ne sont pas aussi susceptibles que les fibres insolubles - présentes dans les aliments à base de blé entier - de provoquer des problèmes gastro-intestinaux tels que des gaz ou de la diarrhée.

L'avoine instantanée est plus transformée que les autres types de farine d'avoine, ce qui la rend plus facile pour que votre corps digère rapidement. Ce n'est pas toujours une bonne chose, car cela signifie également que l'avoine instantanée a un indice glycémique plus élevé que les flocons d'avoine ordinaires ou les flocons d'avoine coupés en acier. Les aliments ayant un index glycémique plus élevé affectent davantage la glycémie que ceux ayant un index glycémique inférieur, ce qui n'est pas bon pour les diabétiques.

Le trempage des grains tels que les flocons d'avoine pendant la nuit ou leur cuisson lente peut les rendre plus faciles à digérer. Pour les flocons d'avoine autres qu'instantanés, cuire les flocons d'avoine plus longtemps, les réduire en purée ou utiliser un robot culinaire pour les diviser en petits morceaux avant de les cuire peut faciliter la digestion rapide par votre corps. N'oubliez pas, cependant, que plus vite vous digérez un aliment, plus vite vous aurez à nouveau faim.

Si vous n'êtes pas habitué à manger beaucoup de fibres et que vous augmentez soudainement votre consommation de fibres en mangeant plus d'aliments riches en fibres tels que la farine d'avoine, il peut provoquer des effets digestifs, notamment la constipation, des douleurs abdominales et des ballonnements. Assurez-vous d'augmenter progressivement votre apport en fibres et faites de même avec votre consommation de liquide pour éviter ces effets secondaires potentiels.