Quelles vitamines & Minéraux les noix contiennent-elles ?

La prochaine fois que vous aurez une envie de grignoter, envisagez de renoncer aux craquelins ou aux chips et de grignoter une poignée de noix à la place. Un nombre croissant de preuves suggère que les noix, dans le cadre d'une alimentation saine, peuvent avoir d'énormes bienfaits pour la santé, selon l'Académie de nutrition et de diététique. La Food and Drug Administration des États-Unis note que les amandes, les noisettes, les arachides, les noix de pécan, les pignons et les noix – qui contiennent tous moins de 4 grammes de graisses saturées par portion de 1,5 once – peuvent en fait réduire le risque de maladie cardiaque. Ces noix contiennent également des vitamines et des minéraux particuliers qui peuvent améliorer la santé globale.

Amandes (environ 23 noix par portion de 1 once) sont une excellente source de vitamine E, de magnésium, de calcium et de folate, selon l'Académie de nutrition et de diététique. La vitamine E est un antioxydant connu pour protéger le corps contre les dommages tissulaires causés par les radicaux libres, et elle joue également un rôle clé dans le maintien du système immunitaire contre les virus et les bactéries. Le magnésium est essentiel au fonctionnement de l'organisme, maintenant une tension artérielle normale, des os solides et un rythme cardiaque stable. Le calcium aide à former et à maintenir des os sains, tandis que le folate est important pour prévenir l'anémie et les malformations congénitales.

Parfois appelées avelines, les noisettes (environ 21 noix par portion de 1 once) sont riches en graisses monoinsaturées. Comme les amandes, elles sont une très bonne source de vitamine E ; ils contiennent également du cuivre et du manganèse. Le cuivre agit avec le fer pour aider le corps à former des globules rouges et maintient également le bon fonctionnement des vaisseaux sanguins, des nerfs, des os et du système immunitaire. On pense que le manganèse prévient et traite l'arthrose, l'anémie et le syndrome prémenstruel.

Les arachides (environ 28 noix par portion de 1 once) sont, comme les noisettes, un excellente source de manganèse. Ils sont également faibles en sodium et en cholestérol et contiennent de la niacine, un type de vitamine B qui aide le système digestif, la peau et les nerfs à bien fonctionner. La niacine joue également un rôle important dans la conversion des aliments en énergie.

Les noix de pécan (environ 19 moitiés par portion de 1 once) contiennent une portion saine de graisses monoinsaturées. Plus particulièrement, ils sont riches en plusieurs antioxydants, des substances qui peuvent protéger les cellules contre les effets des radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules créées lorsque le corps décompose les aliments ou par des expositions environnementales comme la fumée de tabac et les radiations, et on pense qu'ils jouent un rôle dans les maladies cardiaques et le cancer.

Pignons de pin (environ 167 noix par portion de 1 once) noix trouvée à l'intérieur des cônes de divers pins. Comme les amandes et les noisettes, elles sont une bonne source de vitamine E. Elles contiennent également du phosphore, qui joue un rôle clé dans la formation des os et des dents, et dans la façon dont le corps utilise les glucides et les graisses. Le phosphore aide également à la fonction rénale, aux contractions musculaires, au rythme cardiaque normal et à la signalisation nerveuse.

Les noix (environ 14 moitiés par portion de 1 once) font partie intégrante de la Régime méditerranéen, un style d'alimentation connu pour ses bienfaits pour la santé. Comme les noix de pécan, les noix contiennent des antioxydants. Ils sont également une excellente source d'acide alpha-linolénique (ALA), la forme végétale d'oméga-3, un acide gras. Il a été démontré que l'ALA réduit l'inflammation et peut aider à prévenir les maladies chroniques comme les maladies cardiaques et l'arthrite. On pense qu'il est important pour le développement du cerveau et de la santé.