Vs Pâtes De Grains Entiers. Pâtes Régulières

Les pâtes sont un favori mondial, mais toutes les pâtes ne se ressemblent pas. Les nouilles de blé entier ont une texture plus moelleuse que les pâtes ordinaires, mais elles sont également plus riches en nutriments. Les pâtes brunes l'emportent à chaque fois sur les pâtes ordinaires en tant que choix le plus sain.

Tous les grains sont entiers avant d'être broyés ou raffinés. Les grains entiers contiennent une couche interne appelée le germe, un milieu couche appelée endosperme et une couche externe de son. Lorsque les grains entiers passent par le processus de mouture ou de raffinage, le son et le germe nutritifs sont éliminés, ne laissant que l'endosperme amylacé, à partir duquel les pâtes blanches ordinaires sont fabriquées.

Vérifiez la liste des ingrédients sur l'étiquette des pâtes alimentaires pour vous assurer que les mots "grains entiers", "blé entier" ou un autre grain entier sont répertoriés comme ingrédient prédominant.

Les pâtes à grains entiers surpassent les pâtes ordinaires en termes de teneur en fibres. Une portion de 1 tasse de pâtes de grains entiers cuites contient