Une liste des symptômes de désintoxication possibles sur un régime alimentaire cru

Le passage d'un régime omnivore à un régime végétalien cru peut affecter votre digestion pendant que votre corps s'habitue aux nouveaux aliments. Méfiez-vous des sources recommandant un régime végétalien cru de «désintoxication». Les allégations selon lesquelles un régime détoxifiera ou purifiera votre corps sont trompeuses.

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Certains partisans des régimes alimentaires crus disent que manger tous les aliments crus peut "détoxifiez" ou "nettoyez" votre corps. Selon le Mayo Clinic , il y a peu de preuves que les régimes de désintoxication éliminent réellement les toxines de votre corps.

Votre foie et vos reins filtrent et décomposent déjà les substances potentiellement nocives, de sorte que la portion de désintoxication d'un régime de désintoxication végétalien cru est inutile. De plus, ces régimes ne sont pas toujours nutritifs ou sains. Un régime de désintoxication végétalien cru sous la forme d'un nettoyage de jus peut privez votre corps de fibres et faites le plein d'énergie .

Tout changement majeur dans votre alimentation peut provoquer des effets secondaires, et le passage à un régime entièrement cru n'est pas différent. Suivre un régime alimentaire cru vous oblige à supprimer le sucre ajouté et les glucides raffinés. Si vous avez déjà mangé beaucoup d'aliments transformés, y renoncer en même temps peut provoquer symptômes de sevrage , y compris la tristesse, l'irritabilité, la fatigue et les fringales. Ces symptômes peuvent être confondus avec les symptômes de "désintoxication" des aliments crus.

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De nombreux légumes sont délicieux mangés crus , mais d'autres, pour des raisons de sécurité, doivent être consommés cuits. Vous pouvez tomber malade en mangeant certains légumes crus, et les symptômes de maladie comme la diarrhée peuvent être confondus avec les symptômes de désintoxication des aliments crus.

Les
• pommes de terre crues et d'autres légumes de la morelle peuvent produire un poison appelé solanine. La Colorado School of Public Health note que la solanine est toxique à petites doses, provoquant des vomissements , maux de tête, nausées, diarrhée et paralysie du système nerveux central, ajoutant qu'à de fortes doses, il peut être mortel.
  

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• feuilles de rhubarbe contiennent de l'acide oxalique et peut-être une autre substance toxique, les glycosides d'anthraquinone. Parmi les symptômes de l'intoxication foliaire à la rhubarbe figurent une sensation de brûlure dans la bouche et la gorge, des difficultés respiratoires, des diarrhées et des convulsions.
  

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• haricots de Lima crus contiennent naturellement des composés qui se décomposent pour former du cyanure lorsqu'ils sont consommés. Heureusement, la cuisson des haricots de Lima dénature ces composés - et les deux types de haricots de Lima vendus aux États-Unis ont faibles niveaux de cyanure .

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• haricots rouges non cuits contiennent une concentration élevée de phytohémagglutinine, qui peut provoquer des diarrhées aiguës et des vomissements. La Food and Drug Administration dit que manger seulement quatre ou cinq reins non cuits les haricots peuvent causer des problèmes digestifs majeurs.

Les aliments crucifères comme les brocolis, choux, choux-fleurs et choux de Bruxelles sont sûrs à consommer crus, mais sont plus susceptibles de provoquer des gaz et des ballonnements s'ils sont consommés non cuit. D'autres légumes, comme la citrouille et le chou-rave , peuvent avoir un goût amer, dur et filandreux lorsqu'ils sont consommés crus plutôt que cuits.

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