Aliments alcalins pour le petit déjeuner

Ce que vous mangez est important pour votre tour de taille et pour votre santé. Un menu régime alcalin promet d'améliorer votre santé en réduisant votre charge d'acide et en diminuant la quantité de déchets métaboliques que vous produisez.

La recherche suggère même qu'un régime alcalin peut avoir une valeur dans la réduction de la morbidité et de la mortalité dues aux maladies chroniques. Un article complet qui a analysé la littérature sur l'alimentation alcaline publiée dans le numéro d'octobre 2012 du_ Journal of Environmental and Public Health _ a conclu qu'un régime alcalin peut avoir des effets positifs sur votre santé.

Si vous suivez un régime alcalin, concentrez-vous sur la consommation d'aliments peu acides à tous les repas, y compris le petit-déjeuner.

Un régime alcalin est conçu pour soutenir un pH sanguin sain dans votre corps. La vie humaine nécessite que le sang soit à un pH d'environ 7,4 - ou légèrement alcalin. Le pH sanguin peut varier de 7,35 à 7,45, mais la valeur du pH est vraiment très étroitement contrôlée par l'organisme. Vos poumons et vos reins sont les principaux organes responsables du contrôle du pH sanguin.

La théorie derrière un régime alcalin est que, lorsque vous mangez un régime moins acide, votre corps (en particulier les reins) doit faire moins pour vous aider à maintenir l'optimum pH.

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L'analyse publiée dans la cible <_ a href = "https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3195546/" = "_ blank" rel = "nofollow"> Journal of Environmental and Public Health _ note que les régimes alimentaires modernes ont tendance à être plus faibles en potassium, magnésium et fibres et riches en sodium, en sucres simples, en graisses saturées et en chlorure. Cela peut entraîner un régime qui induit une acidose métabolique, et en vieillissant, vous pouvez voir une diminution de la capacité de vos reins à bien fonctionner et à réguler le pH sanguin régulier de votre corps.

Donc, si vous suivez un régime pauvre en glucides, régime riche en protéines , votre composition sanguine ne changera pas beaucoup puisque le corps maintient fermement le pH de 7,4. Mais, ce régime alimentaire pourrait entraîner des changements dans la chimie urinaire et un risque accru de calculs rénaux, comme souligné dans le Journal of Environmental and Public Health research.

Un déséquilibre du pH - en particulier un glissement vers l'acidité - est associé à un certain nombre d'états pathologiques, notamment la détresse respiratoire, l'insuffisance rénale et la réduction du débit cardiovasculaire.

Un autre problème avec un régime riche en acide est qu'il peut diminuer la densité osseuse si pas assez d'aliments alcalins sont consommés. Bien qu'il soit nécessaire de manger suffisamment de protéines pour maintenir la santé osseuse et prévenir la perte musculaire en vieillissant, vous devez vous assurer de manger suffisamment d'aliments alcalins tels que les fruits et légumes.

Une étude publiée dans le numéro d'avril 2018 de la revue Nutrients explique qu'un régime plus alcalin peut être particulièrement utile pour les personnes âgées vulnérables à l'insuffisance rénale compromise et à la perte osseuse rapide.

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Un régime alcalin réduit les aliments acides dans votre alimentation et se concentre sur ceux qui mettent moins de charge sur vos reins. En augmentant la consommation de fruits et légumes dans votre alimentation, vous améliorez votre consommation de potassium par rapport au sodium , ce qui peut être bénéfique pour la santé osseuse, soulager la fonte musculaire et potentiellement réduire le risque d'hypertension et d'accidents vasculaires cérébraux.

Un régime alcalin peut également augmenter les niveaux d'hormone de croissance. Les résultats d'une augmentation de l'hormone de croissance peuvent être:

• Réduction des signes de vieillissement
• Amélioration de la santé cardiovasculaire
• Mémoire optimale et fonction cérébrale

Comme UC San Diego Health note que la valeur exacte du pH des aliments que vous mangez n'a pas vraiment d'effet net sur les niveaux de pH de votre corps. Les aliments faiblement alcalins sont ceux qui ont un effet minimal sur vos reins ou une faible charge d'acide rénal. Ainsi, même les aliments qui semblent acides, comme les citrons, ont une faible charge d'acide rénal et sont considérés comme alcalins.

Les fruits et légumes sont parmi les aliments les plus alcalins. Ajouter plus de produits frais à votre alimentation est presque toujours une bonne idée, car un alimentation à base de plantes peut faire beaucoup pour améliorer votre la santé et l'apport en nutriments comme le justifie une revue publiée dans Journal permanent à l'été 2018.

Les aliments acides comprennent la viande, la volaille, le poisson, les œufs, les céréales et l'alcool. Les aliments à pH neutre sont généralement des amidons et des sucres tandis que les aliments alcalins comprennent les légumineuses et les noix, ainsi que les légumes et les fruits susmentionnés.

Les aliments à éviter dans le cadre d'un régime alcalin sont les viandes pour le petit déjeuner, en particulier celles transformées comme le bacon et les saucisses, ainsi que les flocons d'avoine, les céréales à base de céréales et les bagels. Ceux-ci peuvent sembler être des aliments de base pour le petit-déjeuner, mais vous avez encore beaucoup d'options.

Le jus vert, les noix crues, les fruits frais et les légumes coupés sont d'excellents choix pour le petit-déjeuner avec un régime alcalin. Vous pouvez également préparer un petit-déjeuner de patates douces, de poivrons, d'oignons et de haricots noirs, par exemple, si vous cherchez quelque chose de chaud et de copieux. Si vous manquez de flocons d'avoine, optez pour une bouillie de quinoa chaude garnie de baies fraîches et de lait d'amande. Ou, incorporez des graines de chia dans du lait d'amande, laissez reposer toute la nuit et garnissez le pudding du matin de raisins coupés en deux, de noix et de kiwis tranchés.

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Les œufs, en particulier les blancs d'œufs, s'intègrent réellement dans un petit-déjeuner alcalin. Selon le American Egg Board , l'oeuf le blanc est naturellement alcalin avec un pH aussi bas que 7,6 au moment de la ponte et une alcalinité accrue à mesure que l'œuf vieillit, atteignant des niveaux assez alcalins allant jusqu'à 9,2.

Le jaune est plus acide, avec un œuf frais ayant un pH d'environ 6,0 et augmentant à des niveaux de pH presque neutres de 6,4 à 6,9 avec stockage.

Dégustez une omelette au blanc d'oeuf garnie de poivrons hachés, d'épinards et d'oignons, pour un petit-déjeuner alcalin. Vous pouvez ajouter un œuf entier sans augmenter considérablement votre charge d'acide.