Cet ingrédient fonctionnel riche en iode remplacera le sel dans votre alimentation

Plus de 90% des Américains mangent plus que la quantité recommandée de sodium chaque jour. Alors que les Directives diététiques pour les Américains suggèrent que nous ne devrions pas consommer plus de 2 300 milligrammes par jour, la plupart d'entre nous reçoivent en moyenne 3 400 milligrammes par jour.

Traduction: vous mangez probablement près de 50 pour cent de plus que l'apport journalier recommandé pour le sodium chaque jour.

"Un régime trop riche en sodium peut augmenter le risque d'hypertension artérielle, d'insuffisance cardiaque, de certains cancers, d'ostéoporose, de maladie rénale et d'accident vasculaire cérébral", explique Erin Coates, RDN , diététiste à la Cleveland Clinic. Et manger moins des aliments salés présente des avantages: la restriction du sodium alimentaire était associée à une diminution de la rigidité artérielle, un facteur de risque principal d'hypertension artérielle , les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, selon une revue d'avril 2018 publiée dans le Journal of Hypertension .

Mais si vous ne pouvez pas vous empêcher de cuisiner avec du sel ou de l'ajouter à vos repas, il existe en fait un moyen très simple de réduire le sel tout en appréciant cette saveur savoureuse tu aimes. Tout ce que vous avez à faire est d'abandonner la salière et de la remplacer par l'un de nos exhausteurs de goût naturels préférés qui vient de la mer.

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Voici un super aliment à exploiter si vous cherchez à composer dos votre sodium: algues. Oui, les algues marines sont plus qu'un simple emballage pratique pour votre rouleau de sushi préféré.

Lorsqu'elles sont séchées et en flocons, les algues deviennent un condiment évident. Contrairement au sel de table, la plante offre une multitude d'avantages nutritionnels. "Les algues contiennent de l'iode, du fer, du magnésium, des fibres, du calcium, du zinc et des vitamines comme la B12", explique Coates. "Plus important encore, les algues contiennent également du potassium."

Vous bénéficierez d'une variété de nutriments différents en échangeant le sel de votre shaker avec des algues riches en umami.

Vous aurez toujours de l'iode

L'iode est un minéral nécessaire au fonctionnement des hormones thyroïdiennes T3 et T4, qui sont impliquées dans la régulation du métabolisme, ainsi que le développement du cerveau et l'entretien des os. Au début des années 1920, le gouvernement américain a commencé à fortifier le sel de table avec de l'iode pour lutter contre les carences généralisées - et cela a fonctionné, selon un article de septembre 2017 publié dans la revue Nutrients . Aujourd'hui, les carences en iode sont rares, avec environ 70% des ménages américains utilisant de l'iode. sel.

Une seule cuillère à soupe de flocons de dulse (un type d'algue rouge) sert 837 microgrammes d'iode, soit 557% de la valeur quotidienne (DV), selon le < un href = "https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html